식당 사장님이 알려주는 강된장(상세 레시피 설명란 참조)

Описание: 대구 밥집 1위 카페동이 사장님이 알려주는
강된장

🧑🏻‍🍳 재료 🍻🥩
물 반 컵(100ml), 다시마 1조각
된장 2큰술, 고추장 1큰술, 애호박1/4개, 양파 1개, 새송이 버섯 1개
대파 1/2개, 청양고추4개, 홍고추2개, 다진마늘 1큰술
멸치가루 1/2큰술, 설탕 1/2큰술, 들기름 2큰술

🧑🏻‍🍳 레시피 📝
1. 입맛 없을 때 밥 한 그릇 뚝딱하는 강된장 알려드릴게요
2. 물 반 컵(100ml)에 다시마 한 조각 넣고
3. 10분간 우려 다시마물 만들어요
4. 애호박 1/4개, 대파 1/2개, 양파 작은 사이즈 1개
5. 쫄깃한 식감이 좋은 새송이버섯 1개
6. 청양고추 4개, 홍고추 2개 손질해요
7. 냄비에 들기름 2큰술 넣고
8. 다진 마늘 1큰술, 다진 양파 넣고 중불에 볶아요
9. 양파가 투명해지면 애호박, 새송이버섯 넣고
10. 재래식 콩된장 2큰술, 고추장 1큰술 넣어주세요
11. 골고루 섞으면서 2-3분간 볶아요
12. 다시마물 반컵, 멸치가루 1/2큰술, 설탕 1/2큰술
13. 대파, 청양 고추 넣고
14. 졸이듯 3분 정도 볶으면 강된장 완성

🧑🏻‍🍳 조리 팁 💡
1. 멸치가루가 없으면 빼주세요
2. 새송이버섯 대신 표고버섯을 넣으면 향이 좋아요
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