입에서 살살 녹는 망고 수플레 샌드, 진심 너무 맛.있.어.요.

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  / old___fashioned_  
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여러분 안녕하세요.
5월은 선물할 곳도 많고 디저트 필요한 날도 많죠..?
이 망고 수플레 샌드 강력 추천 하고 싶어요!
시럽도 필요없는 부들부들 시트에 부드러운 우유맛 크림 그리고 달콤한 망고.. 최고 조합!
최근에 먹은 디저트 중 제일 맛있었어요.
포크도 필요 없어요. 샌드위치처럼 손으로 잡고 와구와구 먹어주세요!


✔재료 (30cmx30cm 사각 6호틀)
노른자 90g
설탕(노른자) 20g
꿀 15g
소금 1g
박력분 68g
바닐라빈페이스트 3-4g
우유 40g
식물성오일 30g

흰자 170g
설탕(흰자) 70g

동물성생크림 260g
마스카포네 치즈 45g
설탕 38g

망고 큰거 2개 사용

✔냉장 보관 3일
✔ 예열된 오븐 170도에서 14분 구웠습니다(컨벡션 기준)
✔ 6조각~10조각까지 컷팅 가능합니다.
✔후숙이 잘 된 망고를 사용해 주세요. 딸기, 무화과, 귤, 키위 등등 대체 가능합니다.

➡틀 계산법
사각틀 : 밑면 가로 x 밑면 세로 x 높이
원형틀: 반지름 x 반지름 x π x 높이

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✔ 영상속 사용한재료
사각 6호틀 https://link.coupang.com/a/bGoeIL
생크림- 서울우유 동물성 생크림
마스카포네 치즈 https://link.coupang.com/a/bGofxe
큰 사이즈 종이호일 https://link.coupang.com/a/bGofVh
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BGM정보
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