Il Teatro delle acque e dei mulini da grano e da seta

Описание: Il plastico, presente negli spazi del Museo del Patrimonio Industriale, consente di visualizzare la complessità del sistema idraulico bolognese nel XVIII secolo.
Nel primo livello è visibile la città del Settecento, ancora racchiusa nella cerchia muraria del Trecento. L’acqua del Canale di Reno viene utilizzata prevalentemente come fonte di energia per muovere le ruote idrauliche dei mulini da grano e dei mulini da seta.
Il secondo livello è incentrato sull'area nord occidentale della città: quella a più alta vocazione produttiva. Infatti, sul Canale delle Moline, a partire dal Quattrocento, si concentrano i 15 grandi mulini da grano della città.
Invece, i mulini da seta, alimentati da un centinaio di chiaviche, sono collocati nell'area precedente alle Moline, tra il canale di Reno e le mura.
Quando i mulini da seta entrano in funzione le chiaviche sottraggono grandi quantità d’acqua al Canale di Reno riducendone la portata; l’acqua del Canale delle Moline risulta così insufficiente ad alimentare i mulini da grano.
Nel terzo livello vengono messe a confronto le due macchine più importanti per la vita della città: il mulino da grano e il mulino da seta.
Il funzionamento del mulino da grano ha le caratteristiche del sistema tecnico medievale: una grande ruota a pale piane è posta direttamente sul canale e, attraverso un sistema di trasmissione del movimento a pioli e a gabbia, consente la rotazione di una pesante macina in pietra. Il grano, versato nella tramoggia, viene schiacciato e trasformato in farina che viene raccolta in sacchi sotto la macina.
A Bologna, questi impianti macinano, per il fabbisogno della città, circa 150.000 quintali di frumento ogni anno.
Per il suo funzionamento il mulino da seta, invece, utilizza una tecnologia più raffinata dove la ruota a cassetti è in grado di muovere macchine anche di grandi dimensioni ma con una parte operatrice, i rocchetti per la torcitura del filo di seta, praticamente priva di attrito.