طريقة عمل الزيتون المكلس

Описание: تكليس الزيتون الاخضر بخطوات سهلة و
نتيجة مضمونة

المقادير
١٠ كيلو زيتون اخضر كبير الحجم وقاسي لا يحتوي على زيت
٢٠٠ غرام قطرونة
١٠ لتر ماء
مقادير المحلول المحلي
٥ لتر ماء معقم ونظيف
٢٠ ملعقة طعام ملح صخري ( لكل لتر ماء ٤ ملاعق كبيرة ملح صخري)
ملاحظات هامه
١ -يجب أن يكون الزيتون قاسي وكبير الحجم لا يحتوي على زيت
٢ -أن تستخدم أوعية بلاستيكية لإذابة القطرونة ولتحلية الزيتون وان تكون الملعقة خشب حتى لا تتفاعل مع القطرونة ٣ -يجب أن تتجنب استخدام اواني معدنية أو ملعقة معدنية لان القطرونة تتفاعل مع
المعدن
٤يجب ألحذر عند استخدام القطرونة لانها مادة حارقة يجب أن ننتبه للاطفال وإبعادهم عن مكان تحضيرها
٥ - بعد إضافة محلول القطرونة يجب أن نحركه كل ساعتين حتى لا تسود حبات الزيتون
٦ -نتركه بالقطرونة ٢٤ ساعة
٧ - بعد ٢٤ ساعة نستمر بتغير الماء لمدة ٣ ايام كل ٥ ساعات حتى يصبح لون الماء ابيض وصافي وتتخلص من آثار القطرونة
٨ - يجب استخدام الملح الصخري لحفظ الزيتون ولا يسمح باستخدام ملح الطعام الذي يحتوي على اليود لانه يهري حبات الزيتون



#زيتون_اخضر
#وصفات
#زيتون