«Шале Сюзанна» во Флориде и что, чёрт возьми, такое лунный суп?: 5 взглядов на историю Флориды 45

Описание: Всем привет и добро пожаловать в Stingray Tom's Florida.

Это видео о шале Suzanne, в общем-то. В основном о знаменитом супе, известном как суп Ромэн. Есть несколько вопросов об этом супе, включая его название и его удивительную связь с исследованием космоса. Приятного просмотра!

Stingray Tom's Florida — исторический канал, посвященный истории туризма во Флориде. Я рассказываю о многих аспектах истории достопримечательностей Флориды, как старых, так и новых, и о том, как они повлияли на Солнечный штат, туристов, США и даже на весь мир!

Stingray Tom's Florida — Путешествие во времени по Солнечному штату.

ЗАГЛЯНИТЕ на мой аккаунт на Patreon и подумайте о том, чтобы стать участником: patreon.com/stingraytomsfl

Вступительная и заключительная музыка в этом видео Stingray Tom — Дэн Дрнах. Послушайте его потрясающую музыку здесь:    / dtrd905  

Логотип Stingray Tom создан художником AnnaMarie.

Посмотрите её прекрасные работы здесь:    / artbyannamarie  

--------------------------------------------------------------------------
Суп Stingray Tom's из салата Ромэн (или шпината)

2 ст. л. сливочного масла
Упаковка 16 унций грибов, нарезанных ломтиками
1 большая луковица, нарезанная
1 стебель сельдерея, нарезанный
4 зубчика чеснока, раздавленных
1/2 стакана петрушки, неплотно нарезанной
3/4 ч. л. соли
1/2 ч. л. чёрного перца
1/2 ч. л. соли из сельдерея
1/2 ч. л. орегано
1,2 ч. л. кориандра
1 ч. л. порошка карри
4 стакана куриного бульона
1/2 стакана сока лайма

450 г салата ромэн, нарезанного, без жестких частей

ИЛИ

450 г свежего шпината

В средней или большой кастрюле растопите половину сливочного масла. Добавьте грибы и обжаривайте до мягкости. Отставьте в сторону. Добавьте оставшееся масло и обжаривайте лук, сельдерей и чеснок 3–5 минут. Добавьте в кастрюлю петрушку, зелень и специи, готовьте еще 1 минуту.

Добавьте куриный бульон и сок лайма в кастрюлю, а затем верните туда грибы.

Добавьте салат ромэн или шпинат. Снова доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите на медленном огне, пока зелень не станет мягкой, 1–2 минуты.

Дайте супу остыть (я просто убираю его в холодильник), а затем перелейте суп порциями в блендер до получения однородного пюре.

Наконец, вылейте суп и процедите его через сито, чтобы удалить всё, кроме волокнистых частиц. Суп должен быть кремообразным, без заметных волокон.

ПРИМЕЧАНИЕ: я увеличила порцию вдвое, поместив в одну половину салат ромэн, а в другую — шпинат. Если вы готовите только салат ромэн, советую варить суп дольше, чтобы он уварился и получился гуще. Или можно просто сварить процеженный суп, чтобы он уварился.

Для варианта со шпинатом я бы увеличила количество сока лайма (или лимона, или лайма), так как кислота цитрусовых смягчит горечь шпината.

Кстати, я ОБОЖАЮ горькую зелень, но не думаю, что она хорошо подходит в данном случае. В любом случае, рецепты — это своего рода эксперименты.