【プロ直伝】 料理を美味くする道具【鉄のフライパン】料理にこだわるならこのフライパンがオススメ！鉄のフライパンは最初が肝心！基本のお手入れ〜リセット方法まで

Описание: 今はプロでもテフロン加工のフライパンを使う人が多くなってきましたが、味にこだわるなら、鉄のフライパンの方が絶対に良いです！
チャーハンや餃子、野菜炒め、ステーキなどの肉を焼くと断然美味しく仕上がります！
鉄のフライパンは最初が肝心！油ならし（シーズニング）をしてから使います。
しかし、今回購入したフライパンはそれが終わっていて、買った後スグに使えるという、便利な物です！
しかも、かなり頑丈な作りでほぼ一生物なので、テフロン加工のフライパンを何回も買い替えるより、かなりお得です！
鉄のフライパンを買って最初の使い方とリセット方法、普段の使い方や洗い方をプロが詳しく解説しました！
スキレットも同じ方法で出来ます！

注）鉄のフライパンはフランベする時（肉を焼いた後にアルコールを入れて炎が出る）は苦味が出るので赤ワインを使わない方が良いです！ブランデーやウイスキーが良いです！

▼チャプター
00:00　オープニングと開封
01:02　鉄のフライパンの良いところ
02:14　新品の鉄のフライパンの使い方とフライパンのリセット方法（油ならし、シーズニング）
10:25　鉄のフライパンは本当にくっつかないのか？目玉焼きで試してみました！普段の使い方とお手入れ方法

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料理人設楽の料理道場（和食調理師）
高校を卒業後日本料理（和食）の修行を始める

当時はまだ、ネットや、YouTubeなどがなく、技は【見て盗め】と言われた時代で
技術を習得するのは、かなりの時間を要しました。

先輩や調理長に教わる以外に参考になるの本だけでした。
しかし、料理の専門書は高価でなかなか買うことが出来ませんでした。

ですから休日には１日中立ち読みをしていたりしました。

そんな、厳しい環境で修行して
やっと夢が叶い2009年の春に独立開業してオーナーシェフとなりました。

2021年にコロナの影響により閉店を決意

現在は動画で料理の作り方を
出来るだけ多くの人に伝えたいと思い動画の配信を続けながら
次なる目標に向けて準備をしています。

人は美味しい料理を食べると自然に笑顔になります。
そんな笑顔を見るのが嬉しくて料理人をしています。
作る人も、食べる人もそんな笑顔の和が広がればいいなぁと思っています。

出来るだけわかりやすく、美味しく出来るように
動画を作っていきますのでよろしくお願いします。

料理や企画のリクエストも随時受け付けておりますので、
コメントをお待ちしてます！！

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