Pizza delle Olimpiadi - È sempre mezzogiorno 06/02/2026
Автор: Rai
Загружено: 2026-02-06
Просмотров: 1492
Описание:
https://www.raiplay.it/programmi/esem... - Ingredienti per l'autolisi:
500 g di farina 0
250 ml di acqua
Per l'impasto:
60 ml di acqua
4 g di lievito fresco di birra
10 g di sale
40 ml di olio evo
Per il condimento:
Fiordilatte
Pesto
Formaggio erborinato
Olive nere essiccate
Pomodorini rossi al forno
Pomodorini gialli
Lievitazioni:
Autolisi lasciata riposare per 45 minuti a temperatura ambiente.
Impasto lasciato lievitare 1 ora e mezza a temperatura ambiente.
Filone in teglia lasciato lievitare 1 ora e mezza a temperatura ambiente.
Pizza lasciata lievitare per 20 minuti a temperatura ambiente.
Cottura:
240° per 30 minuti
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