大半夜不要看！從燒賣到春捲，飲茶店師傅教你包正宗的港式點心 How To Make 8 Types Of Dim Sum｜科普長知識｜GQ Taiwan
Автор: GQ Taiwan
Загружено: 2022-01-16
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布魯克林東風小吃店（East Wind Snack Shop）的主廚兼老闆 Chris Cheung 演示如何製作 8 種點心，包括每位廚師評判的「三位一體」：燒賣、蝦餃和叉燒包。
00:00
00:32 蝦餃內餡
01:24 包蝦餃
02:52 燒賣內餡
04:50 包燒賣
05:45 叉燒內餡
06:44 包叉燒
08:06 春捲內餡
10:17 包春捲
11:06 鍋貼內餡
12:01 包鍋貼
13:20 煎春捲
13:55 蒸叉燒包
14:19 蒸蝦餃
14:30 蒸燒賣
14:43 煎鍋貼
15:36 準備鳳爪
16:26 滷鳳爪
17:30 準備清炒蛤蜊
18:00 炒蛤蜊
19:01 製作蛋塔
19:51 製作蛋塔內餡
20:33 烤蛋塔
#科普長知識 #職人手藝 #港式點心
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![[大C廚房] 新鮮食材不一定最好，原來茶樓是用它來做燒賣的 [字幕]](https://imager.clipsaver.ru/TP18-9lbAtg/max.jpg)