活着的鲇鱼怎么去腥味？走进“中国鲇鱼之乡”一探究竟 | CCTV「谁知盘中餐」20201201
Автор: 农业致富经 Agriculture And Farming
Загружено: 2020-12-01
Просмотров: 3381
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本期节目主要内容：鲇鱼，因身上裹满粘液而得名，它刺少肉多，蛋白质和维生素含量也极为丰富。有相关资料称，鲇鱼富含人体所需的八种氨基酸，是日常滋补佳品。可是在传统印象中，鲇鱼个头偏大，土腥味重，消费者似乎对此并不买单，在网上关于鲇鱼如何去腥的内容多达上万条。然而，在四川省内江市的资中县，鲇鱼似乎被赋予了新的定义，无论是煎炒烹炸，还是焖煮炖汤，鲇鱼的土腥味似乎早已淹没在繁琐的制作过程中。
《谁知盘中餐》立足百姓关心的食品安全主题，促进农业产业健康发展，打造农业版的谣言粉碎机。
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