Mercimek çorbası. Турецкий чечевичный суп.

Описание: Mercimek çorbası. Турецкий чечевичный суп.
Он такой простой, всей готовки на полчаса, но такой вкусный!

На оливковом масле обжариваю 2-3 зубчика чеснока, репчатый лук, 1 шт., 1 стебель сельдерея, 1 морковь.
Добавляю 1 чашку красной (персидской) чечевицы, перемешиваю и тушу вместе полминуты.
Добавляю 1 литр овощного бульона и варю всё вместе до готовности чечевицы, примерно минут 15.
Снимаю с огня и пробиваю погружным блендером.

Теперь готовлю заправку для супа: добавляю в небольшую сковороду оливковое масло, ложку сладкой паприки и 1/2 ложки хлопьев перца чили и немного прогреваю на среднем - чуть ниже среднего нагреве. Надо дать только немного прогреться, ни в компа случае не раскалять, иначе весь перец быстро почернеет (сгорит).

Добавляю заправку в суп, добавляю свежий базилик. В оригинале мяту.

#турецкийчечевичныйсуп #чечевица #mercimekcorbasi #lentilsoup #вкусно #рецепты #кухаркинблог #суп