Easy Lakadi Methai / Сладкие палочки / Палочки в сахарной глазури (в стиле фиджийских индейцев)

Описание: Лакади Метай / Сладкие палочки / Палочки в сахарной глазури (в стиле фиджийских индейцев)

Ингредиенты:
• 2 стакана пшеничной муки/универсальной муки
• Дополнительная мука для раскатывания и присыпки
• 1 ст. л. семян кунжута
• 2 ч. л. сливочного масла (оливкового или топленого)
• 1 стакан водопроводной воды
• Масло для жарки

Сахарный сироп
• 1 1/2 стакана сахара (белого или коричневого)
• 3/4 стакана воды

Способ приготовления:
1. Возьмите муку, добавьте сливочное масло и разотрите до состояния мелкой хлебной крошки.
2. Добавьте семена кунжута и быстро перемешайте.
3. Постепенно добавляйте водопроводную воду и замесите крутое, но мягкое тесто.
4. Разделите тесто на две части, скатайте одну в миску, слегка расплющите, обваляйте в сухой муке и положите в форму. Повторите то же самое с другим тестом.
5. Скатывайте по одному шарику и раскатывайте их до толщины примерно 3–4 мм.
6. Разрежьте тесто на 3 части, затем каждую часть нарежьте тонкими полосками, положите на тарелку и отложите в сторону.
7. Повторите этот процесс с оставшимся тестом.
8. Чтобы приготовить лакади метай, возьмите вок, поставьте его на средний или слабый огонь и разогрейте немного масла.
9. Когда масло нагреется, обжарьте лакади метай порциями до светло-золотистого цвета.
10. Выньте тесто из кастрюли, обсушите на бумажном полотенце и повторите процесс.
11. Чтобы приготовить сахарный сироп, возьмите кастрюлю и поставьте на средний огонь, добавьте сахар и воду и доведите до кипения.
12. Продолжайте готовить, пока смесь не станет похожей на нитку.
13. Выключите огонь, добавьте приготовленный лакади метай в сироп, перемешайте двумя ложками, поднимая его со дна и тщательно перемешивая.
14. Продолжайте этот процесс, пока сироп не застынет и на лакади метай не образуется белый налёт.
15. Наслаждайтесь.

Советы
• Оставшийся лакади метай можно хранить в герметичном контейнере или полиэтиленовом пакете.