Gefüllter Bratapfel mit Nussfüllung Rezept von Lukas Ziesel

Описание: Das ideale Weihnachtsdessert Rezept? Gefüllter Bratapfel mit Nussfüllung, getrockneten Früchten und Walnuss-Vanille Eis ist der Klassiker zu Weihnachten. Haubenkoch Lukas Ziesel zeigt euch wie ihr das gefüllter Bratapfel Rezept einfach selber machen könnt. Hier geht's zum Rezept: https://bit.ly/GefüllterBratapfel

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So könnt ihr das Kürbis Creme Brülee Rezept selber zubereiten:
00:00 Intro
00:14 Apfel vorbereiten
01:03 Nussfüllung zubereiten
02:16 Bratapfel füllen
02:40 Gefüllten Bratapfel backen
03:07 Karamellisierte Schokolade selber machen
03:36 Gefüllten Bratapfel glasieren und anrichten

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Zutatenliste für den Bratapfel mit Nussfüllung:
4 Stk roter Gala Apfel
170ml Milch
1Stk Vanilleschote
200g gemahlene Haselnüsse
200g Mandelsplitter
1Pkg Cranberry-Sultaninen-Mix
1EL Datteln getrocknet, gehackt
100ml Apfelsaft naturtrüb
50g Butter
Zimt gerieben
150g weiße Schokolade
500ml Walnuss-Vanille-Eis
Staubzucker

Zubereitung des Bratapfel Rezepts:
Für alle diejenigen die kein Marzipan mögen, kommt diese Bratapfel Rezept ohne Marzipan. Zuerst die Äpfel waschen, mit Messer die Apfelkappe abschneiden und den Apfel entkernen. Für die Füllung des Bratapfels wird die Milch mit der Vanilleschote aufgekocht, anschließend mit der Nuss-Mischung vermengt und gut verrührt. Die Masse mit ein bisschen geriebenem Zimt abschmecken. Anschließend die getrockneten Früchte und Datteln hinzugeben. Die Nussfüllung in den Bratapfel füllen und mit Kappe bedecken. Die 4 Äpfel in eine kleine Pfanne mit 50 g Butter und dem Apfelsaft geben und dann in das vorgeheizte Backrohr schieben (175 °C - Ober-/Unterhitze?). Für ca. 40 Minuten im Backrohr braten und alle 10 Minuten mit der Butter übergießen. Für die karamellisierte Schokolade 150 g weiße Schokolade zerhacken, auf ein Backblech mit Backpapier gleichmäßig verteilen und bei 175 °C Ober-/Unterhitze ca. 10 Minuten backen, bis die Schokolade schön karamellisiert ist. Die Schokolade aus dem Rohr geben und erkalten lassen. Anschließend in kleine Stücke brechen. Zum Anrichten Äpfel auf ein Teller geben und mit der Butter glacieren. Eine Schöne Kugel Walnuss-Vanille-Eis dazu geben. Mit der karamellisierten Schokolade bestreuen – Fertig ist der Bratapfel mit Nussfüllung.

TIPP: Die Bratäpfel werden am besten frisch aus dem Backofen serviert und mit Staubzucker oder Zimtzucker verfeinert.

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Weitere Kochvideos mit Lukas Ziesel gibt es hier ➡ https://bit.ly/KochenMitLukasZiesel

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