+42k usuarios: el método detrás del café de especialidad | Alberto Velarde (East Crema Coffee)

Описание: En este episodio conversamos con Alberto Velarde, fundador de East Crema Coffee, sobre cómo construir y escalar una cadena de locales de café de especialidad ☕ desde cero en España.

Desde su viaje a Japón en 2016 hasta la apertura del primer local en plena pandemia, Alberto explica cómo pasó de una visión creativa a un modelo de expansión sólido que hoy suma 21 locales propios.

Hablamos de financiación, control operativo y decisiones estratégicas en expansión: cómo analizar ubicaciones, cómo gestionar errores (como el caso del local de Preciados) y cómo convertirlos en aprendizaje estructural.

Profundizamos también en la parte menos visible del crecimiento: herramientas internas desarrolladas para medir comportamiento de clientes, más de 42.000 usuarios registrados, una recurrencia media del 73% (hasta 80% en algunos locales) y casi 800.000 visitas el último año, superando el millón de visitas acumuladas.

Una conversación directa sobre ejecución, datos, expansión con criterio y crecimiento sostenible sin franquiciar.

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00:00 – Presentación: Alberto Velarde (East Crema Coffee)
02:21 – El viaje a Japón en 2016 que cambia su visión
04:29 – Regresa en 2019 y decide lanzar el proyecto
06:13 – Apertura del primer local (octubre 2020, en plena pandemia)
09:50 – Proyecto anterior: casi 800.000€ levantados
16:47 – De 1 a 2 locales: primeros pasos reales de expansión
20:26 – Préstamo inicial de 65.000€ para crecer
22:09 – 73% de recurrencia (hasta 80% en algunos locales)
23:54 – 42.000 usuarios registrados en su sistema propio
24:11 – Casi 800.000 visitas el último año
24:16 – Más de 1 millón de visitas acumuladas en sus locales
25:17 – 21 locales en total (20 abiertos y 1 en obras)
32:21 – El local de Preciados: la decisión que salió mal
32:55 – Estimaron 30.000€ al mes…
36:31 – ¿Los 21 locales son propios? Estrategia sin franquiciar
41:56 – Plan de abrir 10 locales más (pero no abrir por abrir)
53:19 – Libros, podcasts y recomendaciones de Alberto.