"Cosa significa essere un cuoco oggi e la leadership in cucina" | Andrea Ribaldone | TEDxAlessandria
Автор: TEDx Talks
Загружено: 2017-10-03
Просмотров: 1819
Описание: Cuochi non ci si improvvisa, serve una vera e proprio vocazione, assoluta e totalizzante. Ma essere bravi cuochi non basta: per sopravvivere ai ritmi della cucina, oltre a tecnica ed esperienza, è essenziale avere una grande leadership e forte determinazione per guidare una squadra di uomini mentalmente complessi. Cuochi non ci si improvvisa, serve una vera e proprio vocazione, assoluta e totalizzante. Ma essere bravi cuochi non basta: per sopravvivere ai ritmi della cucina, oltre a tecnica ed esperienza, è essenziale avere una grande leadership e forte determinazione per guidare una squadra di uomini mentalmente complessi. This talk was given at a TEDx event using the TED conference format but independently organized by a local community. Learn more at https://www.ted.com/tedx
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