АРАКАС (ГРЕЧЕСКОЕ РАГУ С ЗЕЛЁНЫМ ГОРОШКОМ)

Описание: Греческие хозяйки не представляют свою жизнь на кухне без зеленого горошка («аракас»). Готовят его все поразному. Но все способы приготовления объединяет одна вещь — простота и неприхотливость процесса. Убедитесь сами :

Ингредиенты:
1/2 кг замороженного зеленого горошка
2 - 3 картошки
Чеснок - 2 дольки
1 - 2 моркови
1 репчатый лук
50 мл. оливковое масло
соль, перец
200 мл. вод
Специи по вкусу и по желанию

Процесс приготовления:

1 Нарезать небольшими кусочками картофель, морковь и лук.
2.Лук и морковь обжарить на оливковом масле в глубокой сковороде до появления золотистого цвета.
3.Добавить в сковороду картофель,порезанную на средние кубики вместе с зеленым горошком.Добавить специи ( по желанию).Посолить и поперчить.Хорошо перемешать с помощью деревянной ложечки, дабы не повредить нежный горошек.
4 .Залить все водой, так чтобы она была не выше уровня ингредиентов,закрыть крышкой и тушить на медленном огне до приготовления овощей. В конце, перед тем как отключите огонь добавьте зелень и чеснок.Из зелени к этому блюду идеально подходит укроп. Нарежьте его и добавьте к блюду в самом конце, перед подачей к столу. Блюдо подается горячим и его можно совместить с мясными блюдами, макаронами, рисом.
Приятного аппетита!Готовьте с любовью!!!