ARROZ PILAF QUÉ ES? CÓMO SE ELABORA? - GUILLE RODRIGUEZ

Описание: ARROZ PILAF RECETA ORIGINAL una de las Guarniciones más utilizadas en todo el mundo.
El Origen es Indio donde en origen se enriquece con Frutas secas, Cúrcuma, Clavo, Currys, sirviendo de Guarnición para la gran mayoría de los platos Hindus; a modo de Pan.
También conocido como ARROZ PILAW cada cultura Gastronómica tiene su propia Versión, siendo sin duda la Guarnición más popular, extendida que existe por su asequibilidad.

INGREDIENTES

Arroz Bomba
Cebolla Blanca
Zanahoria
Puerro
Bouquet Garnie (   • BOUQUET GARNIE, UN PODEROSO ALIADO PARA CO...  )
Caldo de Pollo (   • SOPA de POLLO Receta ECONÓMICA, Abundante ...  )
AOVE
Mantequilla sin sal
Sal

ELABORACIÓN

Pelar ; cortar la Verdura "a Grosso Modo" y sofreír a Fuego medio en Mitad Aceite y mitad Mantequilla; salar ligeramente
Rehogar el Arroz durante 5 minutos
Mojar con el Caldo de Pollo caliente y Cocinar el Arroz el tiempo que indique el fabricante ( yo lo cocino 15 minutos)
Una vez Cocinado retirar la Verdura y Desgranar el Arroz con trocitos de Mantequilla y rastrillándolo con un par de tenedores.
Reservar y Calentar cuando vaya ser utilizado
Normalmente se sirve moldeado y al costado o en el centro del alimento al que acompañe.


Término Culinario incluido en el DICCIONARIO CULINARIO GASTRONÓMICO de la Web pilpileando.com
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