국희샌드 저리가라! 땅콩맛 싫어하는 사람도 미쳣다고.. "땅콩샌드쿠키" Nutter Butter Cookies"

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여러분 안녕하세요!

혹시 Nutter Butter쿠키 아시나요..? 제가 정말 좋아하는 땅콩샌드 쿠키인데, 너무 달아서 항상 아쉬운 그런 쿠키였어요...! 이번에 제가 만든 땅콩샌드쿠키는 당도가 적당해서 정말 만족하면서 먹었습니다!! 꼬소~~~하고 은근 달달하면서 식감 최고! 딱딱한 바삭이 아니고 파사삭 파사삭합니다. 비율 찾기 참 힘들어요 ㅎㅎ
땅콩맛 디저트 싫어하는 분도 왜 이렇게 꼬숩고 맛있냐며 ㅎㅎ
저는 헤이즐넛 가나슈 샌드쿠키보다 더 맛있었어요! (남편은 아직 헤이즐넛 가나슈에 한표)

꼭!! 이 비율로 만들어 보세요! 옥수수전분 대체 안하셨으면 좋겠어요..! 저렴하니까 하나 구매하시면 베이킹할때 자주 사용된답니다:)

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➡재료 38-40개 샌드분량
✔쿠키반죽
(실온)무염버터 100g Unsalted butter
(실온)땅콩버터(크리미) 100g Peanut butter (Creamy)
달걀 52g eggs
박력분 200g Cake flour
옥수수전분 25g Corn starch
베이킹파우더 2g Baking powder (정확한 계량 필수, 더 넣으면 안됨)
흰설탕 40g Caster sugar
머스코바도 라이트 40g Muscovado sugar
(황설탕대체가능, 흑설탕x)
소금 2g Salt
바닐라빈페이스트 2-3g Vanilla paste or extract (생략가능)

✔땅콩버터크림
무염버터 40g Unsalted butter (살짝 찬기있는 상태)
땅콩버터 (크리미) 50g Peanut butter
슈가파우더 15g Confectioner sugar
소금한꼬집(생략가능)


✔3mm두께 기준, 예열된 오븐 160도에서 13분 구웠습니다(컨벡션기준)
(두께가 달라지면 굽는 시간도 달라집니다)
인덕션, 광파 오븐은 10-20도 더 높이는 경우가 많으니 본인이 소장한 오븐을 잘 파악하세요., 구움색 확인 필수
✔쿠키가 퍼지는 이유- 아랫불 없는 오븐, 온도가 너무 약한오븐, 예열부족, 과한 달걀휘핑
✔이런 쿠키류는 타공메트 사용을 권장
✔ 밀봉 후 냉동보관

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✔ 영상속 사용한재료
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페이장버터와 프레지덩 사용 중 https://link.coupang.com/a/bGreqS
땅콩버터 https://link.coupang.com/a/bGrezC
옥수수전분 https://link.coupang.com/a/bGn4lP
(옥수수가루 아님)
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머스코바도 라이트https://link.coupang.com/a/bGreV4
각봉 https://link.coupang.com/a/bGrfiM
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BGM정보
Music provided by 브금대통령
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