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家常小炒酸辣藕丁，清脆爽口酸辣下饭，用心做好每一道家常菜！
Автор: 小丽小厨
Загружено: 2020-12-04
Просмотров: 1315
Описание:
大家好，我是小丽
我们今天来做一道好吃的家常小炒
酸辣藕丁
清脆又爽口
需要准备的食材也非常简单
一节莲藕
一根小葱
几根小米椒
先把莲藕洗净以后去皮
把两边的头切掉
先切成厚片再切成长条 最后切成小丁
切好以后放入盆中
放清水浸泡防止氧化变黑
我们来调下料汁
在碗中加入一勺生抽
一勺白糖
两勺米醋
糖和醋的比例是一比二
再加入少许的老抽调色
少量的盐
少量的鸡粉
一勺淀粉
再加入半碗清水
用小勺调匀以后放到一旁备用
再把小米椒切成段
葱白和葱叶分别切成葱花
放到一旁备用
锅中放入适量的植物油
油热以后下入葱花小米椒小火炒香
把藕丁控干水分放入锅中翻炒均匀
大约翻炒一到两分钟
藕丁明显的已经变颜色了
这个时候我们把调好的料汁放入锅中
保持中火再烧三十秒钟左右
烧到淀粉已经变得有些粘稠了
我们用铲子快速的翻动几下
让藕丁可以均匀的蘸上料汁
然后关火
再撒上一把葱花就可以出锅装盘了
莲藕这样做不仅方法简单
而且口感非常的清脆
酸辣又爽口
喜欢的朋友也试一下吧
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