Receta de miso: visita Maruya hatcho miso Japón

Описание: DESPLIÉGAME 🦠🦠 LÉEME
   • Recetas fermentación  

Visita a Maruya, productor de hatcho miso desde 1337 🏯
.
En mi último viaje a Japón en octubre de 2023, tuve el honor de visitar esta fábrica que lleva activa desde el año 1337 en el mismo lugar. Una fábrica de casi 700 años, sí, algo que no dejará de sorprenderme cada vez que lo pienso.

Un poco de la historia de Maruya hatcho miso

Cuando me confirmaron que haríamos esta visita, comencé a buscar información sobre este lugar que tanta curiosidad me daba. Cada cosa que leía o me contaban, me sorprendía más. Nunca había visitado un sitio con tanta historia, en el que el trabajo se va pasando de generación en generación para conservar una sabiduría casi milenaria.

Si quieres leer el artículo completo, te dejo el link a la entrada de mi blog: https://nereazorokiaingarin.com/blog/...


Mi libro la cocina probiótica: https://fbook.cc/4AYI
Mi libro fermentación: https://amz.run/66je

Visita mi blog:
https://nereazorokiaingarin.com

Búscame en Instagram:
  / nerea_zorokiain_garin  

Búscame en Facebook:
  / nereazorokiaingarin  

Únete al grupo de facebook de fermentación:
  / 292414867963356