Casatiello | Tortano tradizionale

Описание: Non c'è Pasqua senza casatiello a Napoli! La ricetta del casatiello napoletano fa parte della storia gastronomica della città partenopea e davvero non si conosce bene Napoli se non si è provato un buon tortano, un buon casatiello e qualche panino imbottito.
Noi abbiamo la ricetta originale che ci ha detto una napoletana DOC, la nostra Francesca Pace. Provate anche voi a portare un po' d'aria di Napoli a casa vostra e fateci sapere, uè!

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► Ingredienti per preparare il casatiello:
Farina 300g
Farina manitoba 200g
Sugna (strutto) 30g
Acqua 300g
Sale 10g
Pepe nero 1 cucchiaino
Lievito di birra fresco 3g

Per la farcia:
Uova sode 2
Salumi e formaggi misti 500g



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Nella cucina di Cookaround c’è sempre qualcosa di nuovo da imparare! Ogni giorno ricette veloci e facili da replicare ma anche tutorial passo passo con la cucina d’autore dello chef Luca Pappagallo.
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