桜モンブラン🌸|2種類本格桜モンブランに大苦戦|桜スイーツ第二弾|ニトリでお皿購入
Автор: megu'café
Загружено: 2022-03-12
Просмотров: 11383
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皆様こんにちは🌞桜スイーツ第二弾です❕
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桜のモンブラン🌸
【シュクレ生地(タルト生地)】
バター 60g
粉糖 40g
卵黄 1個
薄力粉 112g
アーモンドプードル 20g
1、バター柔らかくし粉糖加える
2、卵黄加えてなじませる
3、粉類合わせてふるい、合わせ混ぜ一度手で捏ねる
4、ラップで2時間休ませる
5、1ミリに伸ばしてフォンサージュ(型にはめて敷く)
【抹茶ダマンド🍵】
バター 40g
粉糖 40g
全卵 40g
アーモンドプードル 40g
抹茶 8g
▷全て合わせて混ぜ、休ませて型にはめる
焼成 160℃で30分〜焼く
【桜の餡クリーム】
桜餡 450g
フェッテ(低脂肪生クリーム7分立て) 50g
▷桜餡を漉して合わせる
【粒あんチーズシャンティ】
粒あん 80g
生クリーム 200g
マスカルポーネ 100g
【仕上げ】
ピック、桜の塩漬け🌸
【Instagram】
本垢
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お菓子作り垢
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