한국에서 제일 맛있다고 했어요. 미국 친구 입맛 완전 저격! 🤯

Описание: #외국인반응 #오스틴 #부산 #부산맛집 #부산곱창
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Yanggopchang, a Busan local dish
부산의 로컬 음식, 양곱창이에요
born from the need to survive
살아남기 위한 절박함 속에서 태어났어요
a living, breathing piece of Busan’s culinary DNA
부산 음식 DNA의 살아 있는 한 조각이에요
created in the years refugees and laborers rebuilt their lives
피난민과 노동자들이 삶을 다시 일궈가던 시절에 만들어졌어요
Using what others would often toss aside or throw away.
다른 사람들은 버리곤 했던 것들로 만든 음식이에요
In the aftermath of war, the cuts no one wanted
전쟁 이후, 아무도 원하지 않던 부위들이
became the cuts that mattered most.
오히려 가장 소중한 부위가 되었어요
Yang, the first stomach of the cow
양은 소의 첫 번째 위고요
and gobchang, its humble fatty intestine
곱창은 기름지고 소박한 소의 내장이에요
were grilled on plates in alleys
그걸 골목에서 철판에 구워 먹었고요
thick with smoke and unmistakably alive and thriving.
자욱한 연기 속에서 활기차게 살아 숨 쉬었어요
while the love for this dish has evolved,
이 음식을 향한 사랑은 변해왔지만
its spirit is still very much alive.
그 정신은 여전히 살아 있어요
Now, across Busan,
지금은 부산 곳곳에서
you can find several alleyways
이런 골목들을 쉽게 볼 수 있어요
serving this unique style of Korean BBQ
이 독특한 스타일의 한국식 바비큐를 파는 곳이요
to both the young and the old Tonight, I'm taking Mike to Baekhwa Yanggopchang
어른이든 젊은이든 다 좋아하는 곳. 오늘은 Mike랑 백화양곱창에 가요
open since 1952
1952년부터 운영 중이에요
This place is a relic. That's bathed in charcoal
여긴 거의 유물 같은 곳이고요, 숯불 연기에 절어 있어요
smoke and chaos.
연기와 혼돈이 가득한 공간이에요
a very rare hybrid restaurant/ food alley model
정말 보기 드문 식당과 포장마차 골목의 혼합 모델이에요
that somehow just works.
근데 이게 또 묘하게 잘 어울려요
12 stalls, each with their own number
12개의 가게가 각각 번호를 가지고 있고요
hanging from the ceiling,
그 번호가 천장에 걸려 있어요
run by separate owners.
가게마다 주인도 다 달라요
At each stall, the menu is basically the same,
메뉴는 거의 비슷하지만
but the banchan changes
반찬은 조금씩 달라지고요
and the seasoning shifts.
양념 맛도 다 달라요
The vibe, the fire, the rhythm.
분위기, 불맛, 리듬까지도요
It's all different based on where you sit
앉는 자리에 따라 전부 달라져요
for me, it's always stall number 7!
저는 항상 7번 가게만 가요!
This is where a familiar face greets me
익숙한 얼굴이 반겨주는 곳이에요
the stall that I love to go to the most.
제가 제일 자주 가는 단골 가게예요
This style of dining is so rare
이런 식으로 먹는 문화는 정말 드물고요
that even people who've lived in Korea
한국에서 오래 산 사람들도
for many years have never experienced it
한 번도 경험 못 해본 경우가 많아요
I couldn't wait to see what Mike would think of this place.
Mike가 어떻게 느낄지 너무 기대됐어요