Самая вкусная яблочная галета со слоёным тестом: проще, чем яблочный пирог!!!

Описание: Распечатать точный рецепт можно здесь: https://www.dimitrasdishes.com/the-mo...

Ингредиенты
1 лист слоёного теста (340 г)
Для карамельного соуса:

2 стакана сахарного песка
1/3 стакана воды
170 г сливочного масла, нарезанного кубиками
1 стакан жирных взбитых сливок
1 чайная ложка чистого ванильного экстракта
щепотка соли
Для яблочной начинки:

4 крупных яблока (Гала, Гренни Смит или Пинк Леди), очищенных от кожуры и сердцевины
сок половины лимона
1/4 стакана коричневого сахара
1 столовая ложка кукурузного крахмала
1 чайная ложка молотой корицы
Яичная смесь:

1 яйцо
2 столовые ложки молока
сахар для посыпки
Подавать с:

мороженым
поджаренными рублеными орехами пекан
сахарной пудрой
Инструкции
Приготовление карамельного соуса: В глубокой кастрюле смешайте воду и Добавьте сахар и готовьте на среднем огне около 10–15 минут или до карамельного цвета. Снимите с огня и добавьте сливочное масло. Взбейте, надев прихватки. Пар очень горячий! Добавьте сливки и ваниль и верните на средний огонь. Готовьте 3–4 минуты, постоянно помешивая. Добавьте щепотку соли и процедите через сито в миску. По мере остывания карамельный соус загустеет.

Соберите галету:
Слегка присыпьте мукой рабочую поверхность и раскатайте лист слоёного теста толщиной 7–10 см со всех сторон. Переложите на противень, застеленный пергаментной бумагой, и охладите в морозильной камере, пока готовится яблочная начинка.
Нарежьте яблоки ломтиками толщиной 3–6 мм и выложите их в большую миску. Сверху посыпьте коричневым сахаром, кукурузным крахмалом, лимонным соком и корицей. Перемешайте, чтобы яблоки были покрыты.
Выложите яблоки в центр листа слоёного теста. Оставьте свободными края шириной 7,5 см.
Заверните края слоёного теста поверх яблочной начинки, чтобы получился бортик. Прижмите края, чтобы запечатать края (см. видео).

Смешайте яйцо и молоко в миске и взбейте. Смажьте края яичной смесью и посыпьте сахарным песком.
Охладите галету в морозильной камере, пока духовка разогревается.
3. Разогрейте духовку до 200 °C (400 °F).

4. Выпекайте галету на средней решётке 40–45 минут.

5. Сразу после того, как вынете галету из духовки, полейте яблоки примерно стаканом карамельного соуса.

6. Подавайте с мороженым и греческим кофе.

Kali Orexi!

Примечания
Карамельный соус хранится свежим в холодильнике 2–3 недели, а в морозильной камере — более месяца. Использованная музыка:
Greek Sun Time (со вступлением)
ID объекта: 66582698
Автор: tonyanthony

Its All Greek
ID объекта: 84456733
Автор: LowNotes

Официальная страница в Facebook:   / dimitrasdishes  
Instagram:   / dimitras.dishes  
Pinterest:   / dimitrasdis0637