시래기 된장 넣기 전 '이것'으로 삶아야 부드러워집니다!

Описание: ✔ 시래기 된장국 (질기지 않게 삶는 핵심 레시피)

재료
삶은 시래기 한 줌 (묵은 시래기 가능)
된장 2큰술, 다진 마늘 1작은술
들기름 1큰술, 멸치·다시마 육수 4컵
대파, 두부, 청양고추 약간

✔ 시래기 삶는 핵심 비법
끓는 물에 된장 1큰술 또는 쌀뜨물을 넣고 시래기를 삶습니다.
이렇게 하면 섬유질이 부드럽게 풀리고 질김이 사라집니다.
삶은 뒤 찬물에 헹구고 손으로 가볍게 짜주면 구수한 향만 남습니다.

✔ 조리 순서
냄비에 들기름을 두르고 된장을 살짝 볶습니다.
삶은 시래기를 넣고 한 번 더 볶아 향을 입힙니다.
육수를 붓고 15분 정도 중불에서 끓이면 완성.

✔ 건강 포인트
시래기: 식이섬유와 칼슘이 풍부해 장운동·뼈 건강에 도움
된장: 유산균과 아미노산으로 면역력 향상
들기름: 오메가3 지방산이 혈관 탄력 유지에 효과

👉 된장 한 스푼 넣은 삶기 과정만 지켜도
질기지 않고, 입에서 녹는 시래기 된장국이 완성됩니다.