Bizcocho de mármol

Описание: A este pastel de chocolate y vainilla le tengo un cariño muy especial, pues de niña me encantaba y es que los diseños me llamaban mucho la atención, ademas queda delicioso y bien puedes prepararlo en un molde tipo rosca o un molde circular, de cualquier forma se vera muy lindo, por ello te invito a ver la receta paso a paso.

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⏩Ingredientes para el Pastel marmoleado (25 Cm/12 Tazas o circular 20 cm x 8 a10 cm alto):
245 gr de Harina de Trigo todo uso (2 Tazas).
30 gr de Maicena (3 Cdas).
25 gr de Cocoa Natural (3 1/2 Cdas).
60 ml de Cafe Espresso o Fuerte ( 1/4 de Taza).
200 gr de Mantequilla sin sal.
100 gr de Queso Crema Filadelfia o 100 gr mas de Mantequilla.
8 gr (2 Cdtas de Polvo para hornear).
1/4 cdta de Bicarbonato de sodio.
1/4 cdta de Sal.
2 1/2 Cdtas de Esencia de Vainilla.
50 gr de Leche + 50 gr de Yogur Griego/Natural (1/2 Taza - 2 Cdas).
5 Huevos (250 ml de Liquidos).
275 gr e Azucar (1 1/2 Taza + 1 Cda, puedes usar de 240 a 300 gr).

Para un Panque mas Pequeño en el mismo molde bundt o un molde circular de 20Cmx6 a 7 Cm:
195 gr de Harina de Trigo todo uso ( 1 1/2 Taza)
30 gr de Maicena (3 Cdas).
25 gr de Cocoa natural + 60 ml de Cafe Espresso o Fuerte.
6 gr de Polvo para hornear (1 1/2 cdta) + 1/4 cdta de Bicarbonato de Sodio.
1/4 cdta de sal.
2 Cdtas de Esencia de Vainilla.
100 ml de Mezcla de Yogur y leche.
150 gr de Mantequilla sin sal + 100 gr de Queso Crema/Mantequilla.
4 Huevos (200 ml de Liquidos).
225 gr de Azucar (1 1/4 de Taza, puedes usar hasta 250 gr).

⏩Tips y Recomendaciones:
1. Recuerda que todos los ingredientes deben estar a temperatura ambiente.
2. Si no quieres usar el Queso crema sustituye por la misma cantidad de mantequilla.
3. Si usas un molde bundt debes saber que si esta rallado por algún lado o no usas un desmoldante correcto se puede pegar tu pastel, para evitar que esto suceda lo mejor es usar un spray antihaderente o usa manteca vegetal derretida y agrega harina de almendra, o usa un desmoldante casero mezclando misma cantidad de cada uno de los siguientes ingredientes : aceite de cocina + manteca vegetal derretida + harina. También recuerda hornear tu pastel a que este bien cocido mínimo 40 minutos, mucho mejor si lo dejas hasta los 50 min y deja reposar en el molde de 10 a máximo 15 minutos, si lo sacas muy pronto se puede romper y si lo dejas mucho tiempo se pegara, si usas un molde circular desmontable no tendras este problema solo usa papel de hornear.

⏩Episodios:
00:00 Intro.
00:35 Mezclando los ingredientes secos para un Pastel.
01:31 Preparando la pasta de chocolate.
02:11 Como acremar la mantequilla y azucar para un pastel.
03:20 Como ir incorporando los huevos a un pastel.
04:26 Como ir agregando los ingredientes secos y liquidos a una mezcla para un Pastel.
05:08 Separando la mezcla por la mitad e incorporando el chocolate.
05:55 Engrasando el molde para que el Pastel no se Pegue.
06:36 Como ir agregando la mezcla al molde para formar las grecas.
07:07 Temperatura y tiempo de horneado del Pastel marmoleado.
07:56 Preparando la cobertura de chocolate para el Pastel marmoleado.

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