מבשלים עם גדעון - מקלובה פרגיות מדהימה

Описание: מחפשים דרך להרשים את האורחים שלכם?
מקלובה פרגיות היא מנה מושלמת - ארוחה טעימה בסיר אחד, שמשאירה את האורחים עם פה פעור!
המתכון המלא מצורף בהמשך

קישורים למתכונים נבחרים נוספים:
המבורגר בקר עסיסי:    • מבשלים עם גדעון - המבורגר בקר עסיסי  

פאי רועים חגיגי:    • פאי רועים משודרג של שף גדעון עמיר  

מה תרצו שאכין בפעמים הבאות? מוזמנים לכתוב לי בתגובות!!!
***
קישור לדף הפייסבוק שלי:   / %d7%98%d7%a2%d7%9d-%d7%95%d7%a8%d7%95%d7%9...  
***
להזמנת סדנאות אצלכם בבית, או לכל שאלה אחרת - מוזמנים לפנות אלי:
בטלפון: 052-5057774,
או במייל: [email protected]

***
מקלובה פרגיות - המתכון המלא:
מצרכים:
2 בצלים חתוכים גס
2 גזרים חתוכים לקוביות
1 חציל חתוך לקוביות
1/2 כרובית מחולקת לפרחים קטנים (אפשר גם קפואה)
1 תפו"א חתוך לקוביות
1/2 קילו פרגיות חתוכות לרצועות
2 כוסות אורז עגול
מלח, פלפל
כורכום
כמון
קינמון
ראס אל חנות

אופן ההכנה:
משרים את האורז במים חמים כחצי שעה.
מתבלים את קוביות הירקות בשמן זית ואופים בתנור כ-20 דקות עד שהן משחימות.
מטגנים את הבצל בשמן עד שמזהיב. מוסיפים את נתחי הפרגית וממשיכים לטגן תוך כדי ערבוב כ-5 דקות. מתבלים בכפית כורכום, כפית כמון, כפית ראס אל חנות ורבע כפית קינמון. מבשלים עוד כמה דקות ומכבים את האש.
מסננים את האורז מהמים ומעבירים לקערה. מתבלים את האורז במלח, פלפל, ומעט כורכום.
מרכיבים את המנה – משטחים את תערובת הבצל והפרגיות בתחתית הסיר בשכבה אחידה. מעליהם מסדרים את הירקות ומעל הכל את האורז. מהדקים את האורז מעט. מחממים כ-2 דקות ללא מים, ומוסיפים 3 וחצי כוסות מים רותחים. מכסים את הסיר ומבשלים על אש קטנה במשך חצי שעה.
מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה 10 דקות נוספות.
הופכים את הסיר על מגש עגול רחב תוך כדי תפילה שהמבנה יישאר שלם ויפה.

בתיאבון!!