Los 6 gelificantes vegetales en la cocina de vanguardia (Parte 2)
Автор: Chef Miguel Cepeda
Загружено: 2022-10-26
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Описание:
Qué tal banda, hoy les traigo la segunda parte del video, les mostraré sus diferencias, texturas y brillo de cada gelificante.
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Les dejo los enlaces de compra de los aditivos que utilicé en este video
Alginato:
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Agar Agar:
https://molecularcs.com/store/shop/mo...
Gellanus:
https://molecularcs.com/store/shop/ge...
Carragenina Kappa:
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