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吳恩文的快樂廚房┃一鍋滷肉搞定百變料理
Автор: 吳恩文的快樂廚房
Загружено: 2017-11-16
Просмотров: 142956
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提供CC中文字幕
家裡如果有滷一鍋肉或者是紅燒也好，帶著湯汁的燒法，將一些適合的材料放進去，肉有的時候油脂比較多，如果又有香菇、紅蘿蔔或者是蓮藕都不錯，這個滷汁可以拿來做很多的用途。這一鍋放冰箱大約可以放兩三天左右，如果沒有放冰箱的話記得早晚一定要煮開蓋鍋蓋，不然很容易壞，這鍋滷肉裡面放了蔬菜、豆干，其實不太能放很久，如果這鍋裡面全部都是肉，滷出來的湯汁稱之為老滷就能存放比較久。
#滷肉 #魯肉 #滷味
00:00 開場
01:09 三層肉切法
02:03 五花肉、梅花肉、胛心肉
03:20 香煸三層肉
03:47 辛香料可以用哪些？
04:30 香煸三層肉
05:32 其它滷料
06:43 煮白煮蛋小技巧
07:49 一鍋滷肉
09:30 調味
12:00 滷肉注意事項及保存
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