雪裡紅手工製作-醃雪裡紅超簡單【硬頸阿伯】食做系列-EP13
Автор: 硬頸阿伯
Загружено: 2023-04-07
Просмотров: 7276
Описание: 雪裡蕻,又稱雪裡紅、雪菜、春不老,是原自中國南方的一種鹹菜,通常以皺葉芥菜製成,但也可以用蘿蔔葉或其他菜葉製作。醃好的雪裡蕻顏色保持深綠,可用來炒肉,燉豆腐等。而南方的皖南、蘇南、浙江、福建、廣東、湖南、重慶等地先醃製後烘乾的也被稱為醃菜、雪菜,湖北地區則把雪菜叫做鹽菜。
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