10分で本格坦々麺を作ってみよう！！／みきママ
Автор: みきママChannel
Загружено: 2016-02-09
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練りごまから作る本格担々麺です！！作り方は4人前で、
① 肉みそを作る。フライパンに豚ひき肉（300g）・甜麺醤と醤油（各大さじ2）・砂糖（大さじ1）を入れて、中火で肉の色が変わるまで炒める。
② スープを作る。深めの鍋に水（8カップ、1600㏄）・味噌（大さじ4）・鶏ガラスープの素と練りごまと醤油と砂糖とごま油（各大さじ2）・豆板醤（小さじ2）・塩コショウ（各少々）を加えて、溶けやすいように泡だて器で混ぜて強火で煮立てる。
③ 麺や具を茹でる。別の鍋で中華麺（3玉）と麺のかさ増し用にもやし（1袋）・チンゲン菜（2株）を茹でて水気をよく切っておく。
④ 盛り付ける。②のスープに麺ともやしを入れてさっと煮て、器に盛り、その上に①の肉みそ、チンゲン菜を盛り付けてお好みでラー油をかけて食べる。
このレシピに合う献立は
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![Рецепт жареного риса [традиционный японский стиль]](https://imager.clipsaver.ru/_mSgHcAhO10/max.jpg)
