Копченая индейка Камадо Джо 2013 года

Описание: В этом видео я покажу вам, как приготовить фантастическую индейку ко Дню благодарения
на гриле Камадо Джо. Это несложно, а
результат всегда превосходный! Я начал с 15-фунтовой индейки,
полностью размороженной. Я растопил три пачки сливочного масла и добавил в него 1/2
чайной ложки лукового порошка и 1/2 чайной ложки чесночного порошка.
Я использовал инжектор для мяса, чтобы ввести это в индейку. Я также
разрезал кожу индейки и натер приправой McCormick's Montreal Chicken
под кожей и поверх. Я разрезал большую луковицу на четвертинки и
раздавил пять зубчиков чеснока, чтобы наполнить ими полость индейки, вместе с 5
или 6 веточками свежего тимьяна. Время приготовления в этом конкретном случае при температуре
175°C составило 2 часа 50 минут. Это время варьируется в зависимости от птицы и может занять на 30–40 минут больше.

** ПРИМЕЧАНИЕ**

По моему опыту использования термощупов для мяса при приготовлении при этой температуре, в некоторых случаях показания термощупа могут быть выше фактической температуры из-за тепла от гриля, которое передается через термощуп в мясо во время приготовления. Я сталкивался с этой проблемой с несколькими различными системами термощупов для мяса, так что это не редкость. Обертывание открытой части термощупа и провода термощупа фольгой МОЖЕТ решить проблему, но нет никакой гарантии.

ВСЕГДА дважды проверяйте показания термощупа с помощью термометра мгновенного считывания, чтобы убедиться, что температура в толстой части грудки достигла не менее 70–75 градусов!

Посетите наш веб-сайт: http://www.kamadojoe.com
Посетите наш форум: http://forum.kamadojoe.com
Посетите нас в Facebook:   / kamadojoe