आलू की सब्जी खस्ता बेड़मी पुरी | Bedmi puri aloo ki sabzi | Aloo bedmi recipe | Bedmi Puri Aloo

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बेड़मी पुरी आलू की सब्जी सामग्री
Boiled potatoes/आलू उबले-500g
Salt to taste/नमक स्वादानुसार
Coking oil/तेल-5tbsp
Cumin/जीरा-1½tsp
Wheat flour/गेंहु का आटा-2cups
Semolina (rava)/सूजी-½cup
White urad dal/सफेद उड़द की दाल-1cup 200g
Whole coriander/साबुत धनिया-2tbsp
Fennel/सौंफ-2tbsp
Black cardamom/ इलायची-1piece
Whole red chilli-साबुत लाल मिर्च-5piece
Bay leaf/तेजपत्ता-1piece
Clove/लोंग-2piece
Asafoetida/हींग-¼pinch
Turmeric powder/हल्दी पावडर-½tsp
Coriander powder/धनिया पावडर-1tsp
Red chilli powder/लाल मिर्च पावडर-1tsp
Garm masala pawder/गर्म मसाला-½tsp
Dry fenugreek leaves/कसूरी मेथी-1tsp
Tomatoes/टमाटर-2piece
Ginger/अदरक-1inch
Green chilli/हरी मिर्च-3piece
Green coriander/हरा धनिया बारीक कटा
Whole black pepper/साबुत काली मिर्च-1tsp
Dry mango powder/अमचूर-1tsp
Fenugreek seeds/मेथी दाना-¼tsp
Black salt/काला नमक-1tsp


Refined oil for fry 300ml

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