Traditional All purpose curry powder | kulambu milagai thool | English subs

Описание: Homemade all purpose masala / Gravy Masala / Kuzhambu Podi is a South Indian style all-purpose chilli powder, also called as Kuzhambu Milagai Thool in Tamil. in this video am showing my family's traditional style of adding various spices along with dried red chilli and dhaniya to make it more aromatic, tasty and flavourful recipe.

This is used to make a variety of veg and non-veg kuzhambu, gravies and even for poriyal, varuval, curries. And also This powder can be used to prepare various kuzhambu varieties like vathal puli kuzhambu, poondu kuzhambu, puli kulambu, meen kulambu, kaara kuzhambu, sambar and almost any curry in Tamil.

Get the spices, sun-dry to fry them and cool to grind. Once ground, again cool it down for 2-3 hours in open space and then seive to store it in an airtight container. And u can use the powder up to 8-12 months. You will need to add 2 Tbsp of this Kulambu powder to a curry (kuzhambu) which is meant for 4 people. So adjust the level of powder accordingly.

Ingredients:

Total powder quantity - 3 kg (1 kg daniya ingredients)

Coriander seeds/கொத்தமல்லி விதை-1 kg (16 cup)
Red chili / காய்ந்த மிளகாய் - 500 gm (10 cup)
Turmeric root/விராலிமஞ்சள்-100 gm (crushed 1/4 cup)
Cumin seeds / சீரகம் - 100 gm (1 cup)
Anise / சோம்பு - 100 gm (1 cup)
Mustard seeds / கடுகு - 100 gm (1 cup)
Fenugreek seeds / வெந்தயம் - 100 gm (1/2 cup)
Black pepper corns / மிளகு - 100 gm (1/2 cup)
Channa dal / கடலை பருப்பு - 100 gm (1/2 cup)
Urad dal / உளுத்தம் பருப்பு - 100 gm(1/2 cup)
Thoor dal / துவரம் பருப்பு - 50 gm(1/4 cup)
Raw rice / பச்சரிசி - 100 gm (1/2 cup)
Boiled rice / புழுங்கல் அரிசி - 200 gm(1 cup)
Clove / கிராம்பு - 5 gm
Star anise / நட்சத்திர சோம்பு - 5 gm
Cinnamon sticks / பட்டை - 5 gm
Asafoetida / பெருங்காயம் - 20 gm
Curry leaves / கறிவேப்பிலை - 1 cup
Poppy seeds / கசகசா - 100 gm (1/2 cup)


Total powder quantity - 1.5 kg (1/2 kg daniya ingredients)

Coriander seeds / கொத்தமல்லி விதை - 500 gm
Red chili / காய்ந்த மிளகாய் - 250 gm
Turmeric root / விராலிமஞ்சள் - 50 gm
Cumin seeds / சீரகம் - 50 gm
Anise / சோம்பு - 50 gm
Mustard seeds / கடுகு - 50 gm
Fenugreek seeds / வெந்தயம் - 50 gm
Black pepper corns / மிளகு - 50 gm
Channa dal / கடலை பருப்பு - 50 gm
Urad dal / உளுத்தம் பருப்பு - 50 gm
Thoor dal / துவரம் பருப்பு - 25 gm
Raw rice / பச்சரிசி - 50 gm
Boiled rice / புழுங்கல் அரிசி - 100 gm
Clove / கிராம்பு - 2 gm
Star anise / நட்சத்திர சோம்பு - 2 gm
Cinnamon sticks / பட்டை - 2 gm
Asafoetida / பெருங்காயம் - 10 gm
Curry leaves / கறிவேப்பிலை - 1/2 cup
Poppy seeds / கசகசா - 50 gm


Total powder quantity - 1/2 kg (1/4 kg daniya ingredients)

Coriander seeds / கொத்தமல்லி விதை - 250 gm
Red chili / காய்ந்த மிளகாய் - 100 gm
Turmeric root / விராலிமஞ்சள் - 20 gm
Cumin seeds / சீரகம் - 20 gm
Anise / சோம்பு - 20 gm
Mustard seeds / கடுகு - 20 gm
Fenugreek seeds / வெந்தயம் - 20 gm
Black pepper corns / மிளகு - 20 gm
Channa dal / கடலை பருப்பு - 20 gm
Urad dal / உளுத்தம் பருப்பு - 20 gm
Thoor dal / துவரம் பருப்பு - 10 gm
Raw rice / பச்சரிசி - 20 gm
Boiled rice / புழுங்கல் அரிசி - 50 gm
Clove / கிராம்பு - 2 piece
Star anise / நட்சத்திர சோம்பு - 2 piece
Cinnamon sticks / பட்டை - 2 piece
Asafoetida / பெருங்காயம் - 5 gm
Curry leaves / கறிவேப்பிலை - few
Poppy seeds / கசகசா - 20 gm

Make it,
Feel it,
Taste it.

Love is god 💗😍🙏

Hope you all will like this all purpose curry masala powder. Please subscribe to our channel 💗 like share and hit the notification bell tonever miss a video! Also, make sure to tell me what you think about the video and you can also feel free to ask questions!

Thanks for watching😊😍👍


Kuzhambu milagai thool | Kuzhambu milagai thool recipe in tamil | samayal in tamil | குழம்பு மிளகாய் தூள் | kulambu recipe | kulambu recipe in tamil | kulmabu podi in tamil | kulambu powder in tamil | kulambu milagai thool | kulambu milagai thool in tamil | Curry | Curry masala | Fish masala | Mutton masala | Chicken masala powder | Egg masala powder | biryani masala podi in tamil | masala podi recipe in tamil | masala powder recipe in tamil | sambar podi in tamil



#kulambupodi #boomasfeathers
#kulambumilagaithool
#masalpodi #kulambumasalapodi
#குழம்புமிளகாய்த்தூள்
#குழம்புப்பொடித்தயாரிப்பதுஎப்படி #kulambupowderrecipeintamil #vegnonvegpowder #milagaipowder #spicychillipowderrecipe#SuvaiyanakulambhuThool
#kulambhuMilagaiThoolRecipe #SamayalManakumKulambhuThool