PORCHETTA de COPA LOMBO recheada com COGUMELOS | Leonardo Abreu | Receitas com Sadia

Описание: Léo Abreu ensina como fazer PORCHETTA. Em parceria com a Sadia, o chef ensina a preparar PORCHETTA com o copa lombo Sadia, recheado com cogumelos portobello e shitake. O prato é perfeito para complementar sua ceia de Natal. #ReceitasComSadia #Publi

Ingredientes:
1 peça de Copa Lombo - descongelada
150g cogumelo Portobello
150g shitake
1 unid. cebola grande
3 colheres de sopa cheia de manteiga sem sal
150ml de vinho branco seco
1 colher de sopa cheia de farinha de rosca
1 maço de brócolis rama
500g batata inglesa cozida em água e sal
Azeite a gosto
Tomilho fresco a gosto
Pimenta do reino a gosto
Sal a gosto
Sálvia fresca a gosto

Modo de Preparo:
Nessa receita, começamos pelo recheio da Porchetta: Corte a cebola e os cogumelos (sem talos) em pedaços pequenos. Aqueça uma panela e refogue a cebola com um pouco de manteiga. Depois, acrescente os cogumelos, um fio de azeite, o tomilho e tempere com sal e pimenta do reino, mexa bem e deixe refogar em fogo médio, até começar a pegar no fundo da panela. Quando começar a pegar o fundo, adicione o vinho branco e esfregue bem para soltar tudo aquilo que ficou na panela. Deixe evaporar o álcool e quando começar a pegar novamente o fundo da panela, abaixe o fogo e acrescente mais manteiga, mexendo bem. Se necessário, apague o fogo para não queimar a manteiga. Acenda o fogo novamente, e acrescente a farinha de rosca, mexendo bem. Prove e acerte o sal se necessário. Reserve.

Agora vamos para o principal: Retire o Copa Lombo da embalagem e corte a peça conforme ensinado no vídeo. Tempere a carne com sal, pimenta do reino e sálvia fresca. Acomode o recheio de cogumelos por toda superfície do Copa Lombo e com cuidado, enrole a carne no sentido do comprimento até o final da peça. Amarre com barbante e coloque em uma assadeira. Regue com azeite e leve para assar em forno pré aquecido a 180ºc, por aproximadamente 3h. Enquanto isso, retire os talos dos brócolis e reserve.

Com o Copa Lombo assado, acomode os brócolis e as batatas na assadeira e volte ao forno até dourar. Depois de pronto, é só retirar o barbante, finalizar com ervas frescas e servir!

------------------------------------
➡ Inscreva-se no Nhac GNT: http://bit.ly/NHACGNT
➡ Assista também no Globoplay +Canais: www.globoplay.com
➡ Siga o Nhac GNT nas redes sociais:

Facebook:   / nhacgnt  
Instagram:   / nhacgnt  
Pinterest:   / nhacgnt  
Muito Mais Receitas: http://www.nhacgnt.com.br