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小渓流エサ釣り最終日【秋はドバミミズ】ざっこ（渓魚）の味噌煮はうまい！2023
Автор: Biku
Загружено: 2023-10-05
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2023年9月30日 最終日２投稿目です。午前中の釣行です。前回は、淵で釣りましたが、今回はその上流を遡行しました。この時期、ヤマメもイワナも体力をつけるために貪欲で、ドバミミズを追いかけ、エサを取りあっていました。
ざっこの味噌煮
①釣った魚は処理して冷蔵庫へ
②次の日、魚を焼いて１日干す。
（湿度や魚の状況によって、室内であったり、風通しの良い場所で干す。）
③さらに次の日、魚が浸るぐらいの水を入れ、梅または梅酢を入れる。
砂糖、調味料、七味唐辛子（あれば山椒）を入れて圧力なべで沸騰してから１５分圧力をかけて
煮る。火を止めて２０分置く。
④味をつけるために味噌を入れて火をたす程度暖める。
骨まですべて食べることができるざっこの味噌煮が出来上がりです。是非お試しを。
#ヤマメ・イワナ#ドバミミズ#ざっこの味噌煮
これで今季の渓流釣りの動画は終了です。
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