Φανουρόπιτα, παραδοσιακή συνταγη, αφρατη | Fanouropita , traditional Greek recipe , spiced cake

Описание: Φανουρόπιτα μια παραδοσιακή νηστίσιμη συνταγή.

Την φανουρόπιτα την φτιάχνουμε στην γιορτή του Αγίου Φανουρίου, προστάτη της αγαπημένης μας Ρόδου και των Καραγκιοζοπαίχτων.

Ζητάμε από τον Άγιο να μας φανερώσει χαμένα πράγματα, ζώα και ανθρώπους.

Τα υλικά που θα χρειαστούμε για την μυρωδάτη Φανουρόπιτα μας είναι τα εξής:

600 γρ αλεύρι για όλες τις χρήσεις ( κοσκινισμένο)
300 γρ ηλιέλαιο
300 γρ ζάχαρη
150 γρ κόκκινο κρασί Μαυροδάφνη ή Πόρτο
400 γρ Χυμο πορτοκαλιού
15 γρ σόδα μαγειρική
½ κ.γ γαρύφαλλο τριμμένο
½ κ.γ μοσχοκάρυδο
1 κ.σ κανέλα
200 γρ σταφίδες
50 γρ σουσαμι
ξύσμα απο δυο πορτοκάλια

Εκτέλεση συνταγής:

Σε ένα μεγάλο μπολ βάζουμε το ηλιέλαιο και την Ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά.
Στην συνέχεια προσθέτουμε όλα τα μπαχαρικά μας και συνεχίζουμε το ανακάτεμα μέχρι να πάρει το μείγμα μας μια ωραία κρεμώδη υφή.
Συνεχίζουμε βάζοντας το ξύσμα.απο 2 πορτοκάλια.
Προσθέσουμε το κρασί και επόμενο μας βήμα.ειναι σε μπολ να βάλουμε τον χυμό πορτοκαλιού και την μαγειρική σόδα και ανακατεύουμε καλά μεχρι να αφρισει ,το προσθέτουμε στο μείγμα μας.
Προσθέτουμε σταδιακά το αλεύρι μέχρι να γίνει ένας ομοιόμορφος χυλος. Και τέλος προσθέτουμε τις σταφίδες.
Σε ένα ταψί βάζουμε λαδόκολλα και βάζουμε το μείγμα για την φανουρόπιτα μας.
Πασπαλιζουμε απο πάνω με σουσάμι και ψήνουμε σε προθερμασμενο φούρνο στους 170° στον αέρα για μια 1 ώρα με 1:10 λεπτά ανάλογα και τον φούρνο.
Όταν βάλουμε.ενα μαχαιράκι μέσα στην φανουρόπιτα μας και βγει στεγνό είναι έτοιμη να την απολαύσουμε.

Καλή επιτυχία και βοήθεια μας!
MargoTzo


Κάμερα, Μοντάζ, Ήχο: Tzo Proto / Epidemic sound
Επιμέλεια :@DIYPD /    / diypd  
Logo & Intro : Δήμητρα Σιούκα.
Επιμέλεια Μακιγιάζ : Δέσποινα Κωστοπούλου
Επιμέλεια μαλλιών: Φίλιππος Ιωσηφίδης



Fanouropita, a cake dedicated to St Fanourios, the patron Saint of the island of Rhodes and defender of the shadow theatre players. His name day is the 27th of August.

Before we start making it, we ask the Saint to show us lost items, people or animals. Cause Fanourios in Greece means show up.

Foe our recipe we will need:

600gr all purpose flour sieved
400 gr orange juice
300 gr sunflower oil
300 gr sugar
150 gr port
200 gr raisins
50 gr sesame seeds
15 gr bicarbonate of soda
1 soup spoon ground cinnamon
half teaspoon nutmeg
half teaspoon ground cloves
all the spiced mixed together
zest of two oranges

Method:
In a big bowl we add the sunflower oil and the sugar and we mix well, then we add the spices and we mix again well until unified.
We add the orange zest and keep mixing.
We add the wine and keep mixing.
In a bowl we add the orange juice and the bicarbonate of soda and we mix until it gets frothy. Then we add it in our mixture and keep mixing.
We add then gradually the flour until it becomes a smooth batter and then we add the raisins and stir them in.
In a tray, we place a baking sheet and we add on top our cake batter and make it even in the tray.
We sprinkle on top the sesame seeds and we bake in a preheated oven in 170 degrees for 1 hour or up to 1 hour and 10-15 min.
Depending on the oven, We always check every now and then on it.
Also we can use the trick with the knife piercing to make sure our cake is done.

I hope you enjoy it.
May Saint Fanourios bless us all.

Bon Appetit,
MargoTzo


Αγαπημένοι μας φίλοι και φίλες γεια σας.

Είμαστε η Margo και ο Tzo και μένουμε μόνιμα στην Αγγλία.

Ενα από τα αγαπημένα μας χόμπι είναι η μαγειρική.

Μας αρέσει πολύ να μαγειρεύουμε παραδοσιακές Ελληνικές συνταγές, τις οποίες έχουμε μάθει, από τις μητέρες μας, τις θείες μας και από φίλους.

Εκτός από παραδοσιακες Ελληνικές συνταγές, μας αρέσει να μαγειρευουμε συνταγές για ορεκτικά, φαγητά, γλυκά από διάφορα μέρη του κοσμου που εχουμε μάθει απο αξιόλογους chef που έχουμε εργαστεί στο πλάι τους.

Έχοντας πολλούς φίλους vegetarian και vegan....έχουμε μπει στην διαδικασία για να φτιάξουμε, συνταγές παραδοσιακές και όχι μόνο, αντικαθιστώντας τα ζωικά υλικά με φυτικα.

Φροντίζουμε να χρησιμοποιούμε αγνά υλικά και τα φαγητά μας, να είναι όσο πιο ελαφριά στην γεύση και υγιεινά γίνεται!
Στόχος μας και μεγαλη μας χαρά είναι, να δημιουργήσουμε μια όμορφη κοινότητα και να επικοινωνούμε!

Σας ευχαριστούμε πολύ για τον χρόνο σας και εύχομαστε να τα λέμε συχνά.
Margo Tzo.



#Φανουροπίτα #fanouropita #MargoTzo