Pavlova de Natal - merengue crocante, com creme aveludado, com calda e frutos vermelhos frescos.

Описание: Desfrute de uma explosão de sabores com a nossa irresistível Pavlova de Frutos Vermelhos! Uma base crocante de merengue abraça um recheio indulgente de chantilly, mascarpone e baunilha, tudo coroado com uma calda e frutos vermelhos frescos. Uma experiência doce que vai conquistar o seu paladar. 🍓✨ #SobremesaDivina #PavlovaPerfeita #DoceArtesanal"

Ingredientes:

Para a base:
150g de claras de ovo em temperatura ambiente
300g de açúcar
15ml de vinagre de maçã ou suco de limão
2 colheres rasas de sopa (15ml cada) de amido de milho
10ml de essência de baunilha

Para o recheio e calda de frutos vermelhos:
250g de frutos vermelhos congelados
120g de açúcar
Suco de meio limão
Para o creme:
400g de chantilly (creme de leite fresco, nata para bater, ou bate chantilly)
200g de mascarpone ou cream cheese
10ml de essência de baunilha
60g de açúcar

Modo de Preparo:

1. Bata as claras até começarem a espumar, adicione uma pitada de sal e acrescente o açúcar gradualmente. Adicione o amido de milho, suco de limão ou vinagre de maçã, e a essência de baunilha. Bata até obter uma consistência firme e brilhante.

2. Molde a mistura em papel manteiga e asse em forno pré-aquecido a 120 graus por 1 hora e 10 minutos. Deixe esfriar.

3. Enquanto esfria, prepare a calda de frutos vermelhos: Cozinhe os frutos vermelhos com açúcar e suco de limão até obter uma consistência levemente espessa.

4. Para o creme do recheio, bata mascarpone com chantilly, açúcar e essência de baunilha até atingir ponto de bico.

5. Monte a pavlova: Coloque uma camada generosa do creme sobre a base fria, adicione a calda de frutos vermelhos por cima e decore com frutos vermelhos frescos. Polvilhe açúcar de confeiteiro e decore com alecrim, se desejar.

Aproveite sua deliciosa Pavlova de Frutos Vermelhos!
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