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ROCA DE NARANJA, NUECES PECANAS Y CHOCOLATE NEGRO
250 gr gajos de naranjas
75gr nueces pecanas
150 gr chocolate negro para fundir
1 cdita aceite de coco
½ cdita canela
½ cdita jengibre
¼ cdita clavo

1.Fundir el chocolate junto a las especias.
2.En un contenedor con papel sulfurizado, incorporar las naranjas, los frutos secos y, a continuación, verter sobre ellos el chocolate fundido.
3.Decorar con el coco deshidratado.
4.Introducir en el frigo durante unas 3 horas para que solidifique.
5.Cortar y conservar en el frigo.

BIZCOCHO DE PLÁTANO
(10 raciones)
3 plátanos muy maduros
2 huevos grandes
200 gr copos de avena
60 ml AOVE
1 c.dita levadura química
50 gr azúcar de coco o integral de caña
1 cdita canela
½ cdita jengibre
¼ cdita clavo
¼ cdita nuez moscada

1.Precalentar el horno a 180°C.
2.Introducir todos los ingredientes en un bowl y batir con la batidora de inmersión.
3.Transferir a un recipiente de horno con papel sulfurizado y hornear durante unos 35 min o hasta que el bizcocho esté hecho.

GUISO DE LENTEJAS ROJAS PICANTES CON CALABAZA
1 cda AOVE
1 cebolla
3 dientes de ajo
½ calabaza
250 gr lentejas rojas
750 ml caldo de verduras
2 latas tomates en conserva
1 cdita copos de chili
1 cdita cúrcuma
1 cdita comino

1.En una cazuela, calentar el aceite de oliva y rehogar la cebolla hasta que empiece a estar traslúcida.
2.Agregar el ajo y seguir salteando unos 2 minutos más.
3.Incorporar la calabaza y cocinar durante unos 5 min.
4.Añadir las especias, las lentejas y el tomate, y darle a todo un par de vueltas para que los sabores se fundan.
5.Verter el caldo y dejar que empiece a hervir. Una vez hirviendo, reducir a fuego lento-medio y dejar cocer durante unos 20 min.

SOPA EXPRÉS EN TARRO DE TOFU AHUMADO
(1 ración)
1 cda AOVE
1 cdita ajo en polvo
1 cdita caldo deshidratado
1 cda aminos de coco o salsa de soja
100 gr tofu ahumado
3 floretes brócoli crudo
2 ajos tiernos
2 champiñones
50 gr glass noodles

1.En un tarro de vidrio con tapa hermética, introducir el aceite, la soja, el caldo deshidratado y el ajo en polvo.
2.Incorporar el tofu ahumado en cubos, las verduras y, por ultimo, los noodles.
3.Cerrar y conservar en el frigo hasta 10 minutos antes del momento de consumir. Verter agua caliente, remover bien con la ayuda de una cuchara y dejar reposar unos 5-10 min antes de comer.

POLLO AHUMADO AL HORNO CON TOMILLO
(4 raciones)
4 pechugas pollo en tiras
2 cdas AOVE
2 cebollas rojas grandes
2 chirivías grandes
2 pimientos rojos
1 cdita ajo en polvo
1 lima
1 cdita pimentón rojo ahumado
tomillo fresco

1.Precalentar el horno a 180°C.
2.Introducir el pollo en un bowl grande y salpimentar. Agregar el pimentón rojo, el ajo en polvo, el tomillo y la lima, y remover bien asegurándose de que cada tira de carne queda cubierta por las especias.
3.Mientras el pollo absorbe los sabores, cortar las cebollas, las chirivías y los pimientos en trozos tamaño bocado y disponer en una bandeja de horno con papel sulfurizado. Salpimentar.
4.Incorporar el pollo y las 2 cucharadas de AOVE.
5. Introducir en el horno y cocinar durante unos 20-25 min o hasta que el pollo esté doradito.

CREMA DE COLIFLOR Y PUERRO AL HORNO CON YOGUR
(4 raciones)
1 coliflor
2 puerros
1 cabeza ajos
750 ml agua
400 g yogur
2 cdas AOVE
sal y pimienta blanca al gusto

1.Precalentar el horno a 180°C.
2.Disponer los floretes de la coliflor, los puerros y la cabeza de ajos en una bandeja de horno con papel sulfurizado.
3.Condimentar e introducir en el horno durante unos 30 min.
4.Retirar del horno y transferir a una cazuela (quitarle la piel a la cabeza de ajos). Verter el agua y dejar que empiece a hervir.
5.Una vez hirviendo, bajar a fuego lento, remover durante unos 5 min y retirar del fuego.
6.Agregar el yogur y batir con la batidora de inmersión

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