【南洲神社にレストラン!?】先月オープン！話題のスポット 地元で育ったシェフの想い… ～ラ・キュイジーヌ・ナンシュウ～ News＋おやっと！特集(11月20日(水)放送)
Автор: KKB鹿児島放送
Загружено: 2024-11-20
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明治維新前後の歴史を今に伝えるエリアに新たなレストランが誕生しました！
訪れるのは観光客が中心だったエリアに、連日多くの女性客が訪れています。
おしゃれで落ち着いた雰囲気のレストラン、外に出てみると・・・鳥居があります！？
鹿児島市上竜尾町の南洲神社の敷地内に先月オープンした『ラ・キュイジーヌ・ナンシュウ』。
オーナーシェフを務めるのは室達也さんです。
室さんは南洲神社の近くで唐揚げのテイクアウト専門店を営んでいましたが、子どもの頃から親しんできた場所で、景色にも魅力を感じていました。
小学校も中学校も大龍小学校・長田中と南洲神社の近くで育ったので、小さいころからこの辺が遊び場でした。
もともと営業されていたおやげ店が営業を終了したことをきっかけに、そのおみやげ店をレストランへ改装！
家具をつくる仕事をしている親友とともに内装を作りあげていきました。
イスもテーブルも手作り！調理のようすが見えるオープンキッチンもこだわりのひとつです。
料理をしている手元も全部見えるように考えて作ったとのことです。
インスタグラムで話題になり、連日多くのお客さんが訪れています。
オープニングのランチメニューとして提供しているのは、パスタのコースとハンバーグのコースの2種類。
メインに、サラダ、ポタージュ、パン、ジェラートがついています。
デミグラスソースがたっぷりかかったハンバーグは、噛めば噛むほどにお肉のうまみが感じられます！
デミグラスソースは、赤ワインを多めに使うことと時間をかけてゆっくり煮詰めることで、うまみをギュっと凝縮させてします。
パスタは、牛ひき肉とタマネギ、ニンジンなどの野菜を時間をかけて煮詰めたボロネーゼ。
仕上げに削ってかけるチーズは「イタリアチーズの王様」とも言われる「パルミジャーノ・レッジャーノ」です。
注文した人からは、「きれい！」という声が！
神社の境内に誕生した話題のスポット。
南洲神社を訪れるきっかけになることも期待されています。
今後、メニューを増やし朝食やカフェとしても楽しめる場所にしたいとのことです。
詳しくは動画をご覧ください。
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