Лимонный пирог с полентой от Найджеллы Лоусон

Описание: Если бы лимонный курд был тортом, то это был бы он. Bento Buster делает знаменитый лимонный пирог с полентой от Найджеллы Лоусон, звезды британской кулинарии. Да, это тот самый пирог с лимонной полентой, который она пекла на шоу Марты Стюарт. Этот пирог вам точно понравится и запомнится надолго. Он невероятно прост в приготовлении и очень вкусный. Он полон лимонной пользы и не содержит глютена. Ниже представлен рецепт Найджеллы:
Ингредиенты
ДЛЯ ТОРТА:
200 граммов мягкого несолёного сливочного масла
200 граммов мелкого сахара
200 граммов молотого миндаля
100 граммов мелкой поленты (или кукурузной муки)
1,5 чайной ложки разрыхлителя
3 крупных яйца
цедра 2 лимонов

ДЛЯ СИРОПА:
сок 2 лимонов
125 граммов сахарной пудры

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Застелите дно разъемной формы для торта диаметром 23 см пергаментной бумагой и слегка смажьте стенки маслом.
Разогрейте духовку до 180°C/160°C с вентилятором/газовая отметка 4/350°F.
Взбейте масло с сахаром до побеления и пышной массы вручную в миске деревянной ложкой или с помощью стационарного миксера. Смешайте миндаль, поленту и разрыхлитель, вбейте часть смеси в масляно-сахарную смесь, затем добавьте 1 яйцо, затем чередуйте сухие ингредиенты и яйца, постоянно взбивая.

В конце добавьте лимонную цедру и вылейте, выложив ложкой или соскребая тесто, в подготовленную форму. Выпекайте в духовке около 40 минут.
Кекс может показаться немного жидким, но если пирог пропекся, шпажка должна выходить чистой, и, что самое главное, края пирога начнут отходить от стенок формы. Выньте из духовки на решетку для остывания, но оставьте в форме.

Приготовьте сироп, вскипятив лимонный сок и сахарную пудру в небольшой кастрюльке.
Как только сахарная пудра растворится в соке, пирог готов.

Проколите верх пирога по всей поверхности шпажкой (шпажка будет слишком разрушительной), полейте пирог теплым сиропом и дайте остыть, прежде чем вынимать из формы.

Подпишитесь на Bento Buster в Instagram: the_bento_buster

Поддержка канала:
Если у вас есть настроение и вы хотите поддержать этот канал и сделать разовое пожертвование:

https://paypal.me/ArranTheBentoBuster...

Большое спасибо!