মরিচ চাষ || মরিচের উপকারিতা

Описание: #মরিচ চাষ পদ্ধতি
#বর্ষাকালীন মরিচ
#টবে মরিচ চাষ

আমাদের দেশে উৎপাদিত মসলা জাতীয় ফসলের মাঝে মরিচ অন্যতম।
আমাদের দেশে মরিচ সার বছরই চাষ হয়ে থাকে। সারা বছরই মরিচের দাম সাধারণ ক্রেতার ক্রয় ক্ষমতার মাঝেই থাকে। মাঝে মাঝে মরিচের দাম কিছুটা বেড়ে যায়।
কিন্তু বর্তমানে মরিচের দাম এতোই বেড়ে গেছে যা সাধারণ ক্রেতার ক্রয় ক্ষমতার বাইরে চলে গেছে। দেশের ইতিহাসে এর আগে মরিচের দাম এত বেশী কখনোই ছিলোনা। বর্তমানে আধুনিক পদ্ধতিতে সারা বছরই মরিচ চাষ করা যায়।
আধুনিক কৃষি প্রযুক্তি ব্যবহার করে কি ভাবে সারা বছরই মরিচ চাষ করা যায় সে বিষয় নিয়েই আমাদের আজকের ভিডিও। আমাদের রান্নাঘরের অন্যতম পরিচিত উপাদান হলো কাঁচা মরিচ। আপনি কি জানেন, বোটানিক্যাল শ্রেণিবিন্যাস অনুসারে কাঁচা মরিচ আসলে ফল? আরও স্পষ্ট করে বললে এটি আসলে বেরি জাতীয় ফল। এর ঝাঁঝালো স্বাদ এবং রঙের জন্যই বেশিরভাগ মসলাদার খাবারেই ব্যবহার করা হয়। মরিচে থাকে বিভিন্ন ভিটামিন। যেমন ভিটামিন এ, ভিটামিন বি৬, ভিটামিন কে । সেইসঙ্গে এতে থাকে মিনারেল। যেমন ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, ফোলেট, পটাশিয়াম, থিয়ামিন, আয়রন, কপার ইত্যাদি। যে কারণে প্রতিদিনের খাবারে মরিচ রাখা জরুরি। চলুন জেনে আসবো কোন ৫ কারণে প্রতিদিন মরিচ খাওয়া জরুরি-
মরিচ মেদ কমায় এবং স্থুলতা প্রতিরোধ করে। মরিচে থাকা ক্যাপসাইসিন নামক উপাদান ঝাল স্বাদ সৃষ্টি করে। এর আছে বিভিন্ন স্বাস্থ্য উপকারিতা। ক্যাপসাইসিন হলো শক্তিশালী অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট যা উচ্চ মাত্রার কোলেস্টেরল ও স্থুলতা প্রতিরোধে কাজ করে। নিয়মিত মরিচ খেলে তা মেদ কমায় এবং সেইসঙ্গে আপনাকে পৌঁছে দেয় কাঙ্ক্ষিত ওজনের লক্ষ্যে।মরিচ ক্যান্সার দূরে রাখে। ভারতের মনিপাল হাসপাতালের পুষ্টিবিদ বৈশালী ভার্মা বলেন, ফ্ল্যাভোনয়েড, ফেনোলিক অ্যাসিড, ক্যারোটিনয়েড এবং অ্যাসকরবিক অ্যাসিডের অন্যতম উৎস হলো কাঁচা মরিচ। এসব উপাদানের রয়েছে অ্যান্টি-অক্সিডেন্ট ও অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য। ক্যাপসাইসিনের কেমো-প্রতিরোধী বৈশিষ্ট্য রয়েছে। ফলে কাঁচা মরিচ খেলে তা বিভিন্ন ক্যান্সার কোষ যেমন স্তন ক্যান্সার, প্রোস্ট্যাটিক ক্যান্সার, কোলোরেক্টাল ক্যান্সার, ফুসফুসের ক্যান্সার, গ্যাস্ট্রিক ক্যান্সার এবং অগ্ন্যাশয় ক্যান্সারের কোষ বৃদ্ধি প্রতিরোধে কাজ করে।’
[Under section 107 of the copyright Act 1976, allowance is mad for FAIR USE for purpose such a as criticism, comment, news reporting, teaching, scholarship and research. Fair use is a use permitted by copyright statues that might otherwise be infringing.]
This video is education purpose only.