Питаемся так, будто на дворе 1915 год, целый день.

Описание: В сегодняшнем выпуске программы «Готовим в трудные времена истории» я готовлю целый день недорогих блюд 1915 года, используя историческое «меню», разработанное для того, чтобы максимально экономно расходовать простые ингредиенты. Эти блюда создавались во времена, когда еды было мало, денег не хватало, и ничто не пропадало зря.

В этом меню широко используется рис, приготовленный тремя разными способами — распространенная практика в экономных исторических кухнях. Я использую традиционный способ приготовления, который позволяет сохранять воду, в которой варился рис, и использовать ее повторно для супа, демонстрируя, насколько ценен был каждый ингредиент.

🍽️ Историческое меню на сегодня (1915 год)

Завтрак
• Кукурузная каша с сиропом из коричневого сахара

Тост

Кофе для взрослых, молоко для детей

Полдник

• Рисовый суп, приготовленный на оставшейся рисовой воде

• Гренки

• Маффины из риса и кукурузной муки

Ужин

• Запеканка из рыбы с рисом

• Вареная свекла

• Горячие имбирные пряники

• Кофе для взрослых, молоко для детей

Эти блюда могут показаться простыми, но они очень питательны, практичны и удивительно уютны — и они отражают уроки, которые мы можем использовать и сегодня.

Эта серия не о лишениях.
Она о семейной экономике продуктов питания, находчивости и мудрости женщин, живших до нас.

📄 Исторические источники и ссылки приведены ниже.

Буклет «5 Cent Meals»:
https://archive.org/details/fivecentm...

Экономная кулинария:
https://archive.org/details/cu3192400...

🛒 Посетите мой магазин на Amazon, где вы найдете фартуки и другие товары для дома:
https://www.amazon.ca/shop/influencer...

*Я получу небольшую комиссию, без дополнительных затрат для вас, за товары, купленные в моем магазине. Спасибо за поддержку моего канала!

#историческаякулинария #рецептыизриса #экономнаяеда #вдохновениедлядомохозяйства