三絲米粉湯
Автор: 華視新聞 CH52
Загружено: 2014-03-26
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Описание:
中餐丙證2【303E三絲米粉湯】
材料表:
乾香菇3朶、後腿肉2兩、紅蘿蔔1/8條、乾米粉4兩、青江菜2根、青蔥2支、沙拉油3大匙。
調味料:
鹽巴1/2小匙、味素1小匙、白胡椒粉1/4小匙、開水4杯。
作法:
1.將青蔥切斜段,紅蘿蔔、青江菜、泡軟去除蒂頭的乾香菇都切成絲狀備用。
2.接著將後腿肉切絲,乾米粉以滾水燙軟備用。
3.爆香香菇絲、蔥段後,放入紅蘿蔔絲、肉絲拌炒,再倒入調味料與水煮滾。
4.最後將煮軟的米粉與青江菜絲放入高湯裡面一起煮開即可。
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