TESTISSÄ GRAAVILOHI KATAJANMARJOILLA - PÄÄRUUAKSI UUNILOHTA! - ITSENÄISYYSPÄIVÄN "JUHLA-ATERIA"

Описание: Tervetuloa mukaan kotikeittiöön! HiltusenLaura valmistaa "juhlaruokaa" itsenäisyyspäivän kunniaksi. Lohesta on moneksi, kun ison palan ottaa tiskiltä. Niinpä tehdään palasesta sekä graavia että uunikalaa. Höystetään graavilohi tällä kertaa kokeilumielessä katajanmarjoilla. Uunilohi valmistetaan perinteiseen tapaan smetanakastikkeella. Välillä mennään ostokalalla, kun ei nyt ole talviverkkokelit vielä - kovin on lauhaa!

Onhan se mukava kokata vähän parempaa niin sanotusti, kun oli tämä juhlaviikonloppu ja itsenäisyyspäivä. Mitä teillä laitettiin pöytään itsenäisyyspäivänä? 😊

Reseptien tarkemmat ohjeet selviävät videolta. Kaikkiin aineksiin ei ole suoraan antaa mittatarkkuuksia. Itsekin menen monesti mututuntumalla, kun maustan. Se on niin makuasia.

Suurin piirtein kuitenkin näin:

Graavilohi katajanmarjoilla, viitteelliset määrät:
-400 g lohta
-1 rkl katajanmarjoja
-1,5 rkl hienoa merisuolaa
-2 tl sokeria
Halutessa voi laittaa myös tuoretta tilliä lohen pinnalle.

Smetana-uunilohi, viitteelliset määrät:
-1 kg lohta
-2,5-3 tl hienoa merisuolaa (hierotaan kalan pintaan)
Kastike:
-200g smetanaa
-1 dl tilliä
1-1,5 rkl sitruunamehua
-ripaus mustapippuria
Halutessa hieman suolaa tähän kastikkeeseen mutta jos tykkää miedosta suolauksesta, niin riittää, että hieroo vain kalaan suolan.