Рождественские булочки с корицей, приготовленные по методу Танчжонг — лучшие, которые вы когда-ли...

Описание: Рождественские булочки с корицей по методу Танчжонг: Приготовление лучших рождественских булочек с корицей с использованием секретной техники Танчжонг для невероятно мягкой, воздушной текстуры, которая остается свежей в течение нескольких дней. Этот японский метод приготовления молочного хлеба создает густую пасту из муки и молока, которая гарантирует легкие и пышные булочки каждый раз без риска получить сырую серединку, как при других методах. Рецепт включает в себя гениальный трюк с предварительной подготовкой: алюминиевая форма предварительно формирует тесто в идеальный прямоугольник во время первого подъема, что значительно экономит время на подготовку. Три варианта заморозки делают эти булочки идеальными для рождественского утра: заморозить перед вторым подъемом и выпекать свежими, заморозить после выпечки и разогреть или выпекать сразу. Начинка состоит из коричневого сахара, корицы и сливочного масла, распределенных по всей поверхности, перед нарезкой на полоски и сворачиванием. Сверху булочки покрыты роскошной глазурью из маскарпоне, приготовленной из ванильной пасты, которая тает во всех щелях, когда ее намазывают на теплые булочки. Паста Танчжонг имеет решающее значение для текстуры: постоянно взбивайте молоко и муку до очень густой консистенции, затем полностью остудите перед добавлением в дрожжевое тесто. Тесто поднимается дважды для максимальной пышности. Выпекайте при температуре 350 градусов в течение двадцати-двадцати пяти минут до золотистого цвета и образования пузырьков. Идеально подходит для рождественского завтрака, праздничного бранча или любого особого утра, когда вы хотите приготовить дома булочки с корицей ресторанного качества. Этот метод гарантирует успех даже для неопытных пекарей и позволяет получить булочки с ароматом рождественского утра. Можно приготовить заранее и заморозить на срок до трех месяцев. Оставьте комментарий с рецептом, чтобы получить полные пропорции ингредиентов и подробные инструкции в личных сообщениях. #БулочкиСКорицей #РождественскаяВыпечка #МетодТанчжонг