[ 迷你佛钵飘香 ] 金黃酥脆的迷你芋頭體+海鮮與蔬菜，令人賞心悅目！Crispy Golden Yam Ring [
Автор: YK kitchen • 歪茄
Загружено: 2020-05-30
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迷你佛钵飘香
佛缽飄香，在新馬地區是很流行的一道酒樓宴席菜色，無論在喜宴壽宴或者尾牙等宴席都不時會有它的出現！傳統的佛缽飄香是用芋泥捏成一個大的缽子，炸得金黃酥脆，然後缽內裝滿了顏色斑斕的配菜，一般都是以小炒蔬菜海鮮為主，有的這放咕咾肉，而最近也有人放叉燒醬炒的肉跟蔬菜！不過呢，這道菜常常都被吃光配菜，而佛缽本身的芋頭體則是無人問津，可能是宴席裡太多佳餚，芋泥吃了太膩的關係！
這次我就把它做成了金黃酥脆的迷你版，搭配 海鮮與蔬菜方便食用，再來不用那麼多的油，不然一個大的佛缽芋頭體需要好多的油啊，挺不划算的呢！哈哈
芋頭體:
芋頭 300g (蒸熟壓成泥)
粘米粉 100g
木薯粉 1大匙
五香粉 半小匙
胡椒粉 半小匙
糖 半小匙
鹽巴 半小匙
麻油 少許
配料(跟隨跟人喜好):
蝦仁 適量
魷魚 適量
胡蘿蔔丁 適量
香菇丁 適量
蘆筍丁 適量
蠔油 1大匙
辣椒醬 1大匙
胡椒粉 適量
高湯 1大匙
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製做工具與器材:
拍攝 ▶︎ iPhone XR 256gb
剪接 ▶︎ iMovie
圖像處理 ▶︎ Adobe Photoshop CC
插畫處理 ▶︎ Adobe Illustrator CC
製做地點 ▶︎ 新加坡
Background music:
♪♫Zura / lazy song https://www.youtube.com/watch?v=Yve1Y...
#佛缽飄香 #芋頭海鮮碗 #芋頭酥 #Yam #Taro #迷你佛钵飘香
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