kalte Suppe: Gurken-PakChoi-Suppe mit Buttermilch und Fetakäse.

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Kleine Vorspeise: kalte Gurken-PakChoi-Suppe mit Buttermilch und Fetakäse
1 Zwiebel
1 kleinen Pak Choi
1 Salatgurke
300ml Buttermilch
2 EL Schmand
Ingwer, Chilli, S+P, Fetakäse (eventuell noch Schinkenspeck).
Gemüse grob schneiden (!!Gurke mit Schale, dort sitzen viele Vitamine, Mineralien, Ballststoffe!!), mit Zwiebel und Gewürzen langsam anbraten
Buttermilch dazu, bei kleiner Hitze garen
Pürieren
Durch ein Sieb streichen
Schmand dazu, nochmal würzen
Aufschäumen, mit Feta servieren.