チョコレートドリップケーキの作り方 How to make a chocolate drip cake

Описание: 【初レシピ本が発売中です！】

『ひろまるクックの幸せスイーツレシピ』

おかあさんとお子様、おばあちゃんとお孫さんが一緒に作れる初心者向けのレシピ本です。
ぜひ購入して見てくださいね。

Amazon
https://www.amazon.co.jp/dp/4528023652/

楽天や全国の本屋さんでも販売していただきます！
この本が皆様のスイーツ作りの力になれたら嬉しいです♪
――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
／
ひろまるくん公式グッズを発売しました！
＼

トートーバッグ、タオルハンカチ、エコバッグなどめっちゃ可愛いですよ♪
ぜひYouTubeストアをチェックしてみてくださいね。

   / hiromarucoo.  .

すぐやりますシリーズが人気です！
――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
ふわふわのスポンジに生チョコクリームをたっぷりと使っています。
ケーキの周りにチョコレートをたらりんピックにしてみました。

◆動画に登場している「羊毛フェルト」は【Midodri Hattori Needlefelting】さんとのコラボです。
  / midorihattori  

【ingredients】15㎝ mold
2　egg(room temperature)
60g　Granulated sugar
60g　Flour
10g Unsweetened cocoa powder
10ml milk
8g　Melted unsalted butter
(Whipped cream)
70g Bitter chocolate
30ml milk
300ml heavy Cream
25g Granulated sugar
(Chocolate ganache)
30g Bitter chocolate
30ml heavy Cream
4-5　Strawberry

【材料】15㎝丸型
卵(室温)　　　　 2個
グラニュー糖　　 60g
薄力粉　　　　　 60g
無糖ココアパウダー10g
牛乳　　　　　　 10ml
溶かし無塩バター　8g
(チョコクリーム)
ビターチョコ　　 70g
牛乳　　　　　　 30ml
生クリーム　　 300ml
グラニュー糖　　 25g
(チョコガナッシュ)
ビターチョコ　　 30g
生クリーム　　 30ml
いちご　　　　　4-5個　　　　

【作り方】
①ボールに卵を割り入れて、グラニュー糖を加えて少し混ぜたらを約60℃のお湯の湯せんにかけて36℃位に温めたら、ハンドミキサーで白っぽくもったりと(リボン状)になるまで泡立てます。

②そこへ薄力粉とココアパウダーをふるい入れてゴムベラで外から内へ落とすように混ぜます。

③溶かしバターと牛乳をゴムベラにあてて広げるように加えて、ゴムベラで②のように外から内へ向けて混ぜます。
(生地にツヤが出たらOKです)

④クッキングシートを敷いた型に生地を流しいれて180℃に予熱したオーブンで18-20分焼きます。
(竹串で刺して生の生地がついてこなかったら焼けています。)

⑤あら熱が取れたら型から出してケーキクーラーに乗せてクッキングシートを外して完全に冷ましてルーラーを使って1㎝×3枚に切ります。

⑥細かく切ったビターチョコを70gと30gに分けて、70gのチョコレートに沸騰直前まで温めた牛乳を加えて溶かします。

⑦生クリームにグラニュー糖を加えて7分立てにして⑥を加えて氷水にあてながらよく混ぜてチョコクリームを作ります。

⑧スポンジを重ねて全体にクリームを塗って冷蔵庫でひと晩冷やします。(6時間以上)
※チョコクリームは1/3くらいのこしておきます。

⑨⑥で分けた30gのビターチョコに沸騰直前まで温めた生クリームを加えて溶かして26-28℃に冷ましてケーキの端に垂らします。

⑩残したおいたチョコクリームを上に絞っていちごやマカロンなどがあれば飾ります。

⑪切る時はナイフをお湯で40℃位に温めて切ります。切ったらまた温めて綺麗に拭きとってから切ります。

◆ブラック・フィギュア デコレーションケーキ型 共底 15cm
https://amzn.to/3LY8cg9
――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
▼HiroMaru CooK TV 注目動画▼
――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
How to make chocolate mousse cake 【Made with gelatin】なめらかチョコレートムースケーキ【簡単♪ゼラチンで作る天使の食感】
   • How to make chocolate mousse cake 【Made wi...  

お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick pancake
   • お店のふわふわパンケーキ【ホットケーキミックスで簡単♪】Fluffy thick p...  

How To Make No-Bake Cheesecake食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ【簡単♪初めてでも成功率99.9%】
   • 食べきりサイズの濃厚レアチーズケーキ12㎝【簡単♪初めてでも成功率99.9%】How...  
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
◆違うケーキ型で作りたいときは
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
12cm丸型を15cm丸型に→1.5倍
12cm丸型を18cm丸型に→2.2倍
12cm丸型を21cm丸型に→3.1倍

15cm丸型を12cm丸型に→0.64倍
15cm丸型を18cm丸型に→1.44倍
15cm丸型を21cm丸型に→2倍

12cm(4.7inch)→15cm(6inch) =×1.5
12cm(4.7inch)→18cm(7inch) =×2.2
12cm(4.7inch)→21cm(8.2inch)=×3

15cm(6inch)→18cm(7inch) =×1.5
15cm(6inch)→21cm8.2(inch)=×2.2
15cm(6inch)→12cm(4.7inch) = ×0.67
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
ひろまるおすすめグッズ
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
◆初めてスイーツを作りたいけどどんなグッズをそろえれば良いか分からない方はこちらをどうぞ
https://room.rakuten.co.jp/room_ed030...

◆田辺金具 卓上トング きゃっちだにゃん 白たま 1122
https://a.r10.to/hyncUO

◆クイジナート スマートパワーハンドミキサー(収納ケース付き)
https://a.r10.to/hwbStc
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
We will have delicious rain all over the world ♪ Sweets maker HiroMaru ♪
世界中に美味しいの雨を降らせます♪スイーツメーカーひろまるです♪
―――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
お気軽にフォローしてください。
★instagram
　  / hiromarucook  

★twitter
　  / hiromarucook  

★ひろまるのブログはこちらです
https://ameblo.jp/hiroshi360227/
――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――――
BGM：いまたくさん
ひとめぼれの予感
https://dova-s.jp/bgm/play10892.html