Ma recette de Pavlova inratable | Hélène Darroze

Описание: Des fraises fraîches, une meringue croustillante, une crème onctueuse et parfumée à la citronnelle… Il n’en faut pas plus pour sentir arriver l’été avec ce dessert facile à réaliser.

Cette recette de Pavlova aux fraises facile et gourmande est parfaite pour une occasion spéciale ou tout simplement pour se faire plaisir pendant les beaux jours. C'est frais, léger, fruité et juste ce qu’il faut d’original pour célébrer l’arrivée de l'été.

Et vous, quel dessert maison allez-vous préparer ce dimanche pour la fête des mères ? Dites-le-moi en commentaire !

Bon appétit ! 🍽️

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Liste des ingrédients pour 6 Pavlova individuelles :
Pour le jus de fraise
500 g de fraises mûres ou abîmées (pour le jus)
50 g de sucre semoule

Pour la meringue
7 x blancs d'œufs
6 g de Maïzena
4 g de vinaigre blanc
50 g de sucre glace (à saupoudrer)
340 g de sucre semoule (300 + 40 avec la Maïzena)

Pour la chantilly
350 g de crème liquide entière
40 g de sucre semoule
2 x bâton de citronnelle
130 g de mascarpone

Pour le dressage
500 g de fraises
30 x pousses de coriandre (coriandre cress)

Les ustensiles :
Bols
Couteau
Cul de poule
Papier film
Casserole
Batteur
Papier cuisson
Plaque de cuisson
Four
Planche
Chinois
Assiette

Chapitres :
00:00 : Introduction
00:39 : Les ingrédients
01:14 : Étape 1 / Le jus de fraise
02:10 : Étape 2 / La meringue
05:03 : Étape 3 / La chantilly
08:39 : Étape 4 / Le montage
09:25 : Étape 5 / La dégustation

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📖 Mes livre de recette :
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Remerciements
Producteur : Jérôme Delafosse
Production : Spark Seeker
Production exécutive : François Jaunet
Directeur photo : Jacques Ballard
Caméra : Pierre-Marie Croquet
Montage : Pierre-Marie Croquet
Graphisme : Diez
Cuisine : Kirk Whittle

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