맛이 달라지는 발사믹 식초 요리 4가지 / 4 kinds balsamic vinegar cooking recipes

Описание: #발사믹식초#balsamicvinegar

발사믹식초는 단맛이 강한 포도즙을 나무통에 넣고 목질이 다른 통에 여러 번 옮겨 담아 숙성시킨 포도주 식초 입니다.

1. 발사믹 식초 장아찌 (Balsamic vinegar pickled vegetables)

재료 / ingredient *

무 300g, 발시믹 식초 300ml

300g radish, 300ml balsamic vinegar

만드는 법
1. 무를 준비한다.
2. 무는 먹기 좋게 자른다.
3. 유리병은 소독하여 준비한다.
4. 유리병에 무를 담는다.
5. 발사믹 식초를 부어준다.

Tip -
설탕을 넣으셔도 됩니다.
냉장고에 1주일 정도 숙성 후 드세요.

2. 발사믹 식초 글레이즈 (Balsamic vinegar Glaze)

재료 / ingredient *

발사믹 식초 400ml, 설탕 100g

400ml balsamic vinegar, 100g sugar

만드는 법
1. 발사믹 식초를 준비한다.
2. 설탕을 준비한다.
3. 준비한 재료는 냄비에 넣고 중불로 졸인다.
4. 원하는 농도까지 졸이고 병에 담는다.

Tip -
황설탕, 흑설탕을 사용하는 게 더 좋아요.
식으면서 걸쭉해집니다.

3. 발사믹 식초 머쉬룸 (Balsamic vinegar Mushroom)

재료 / ingredient *

느타리버섯 120g, 양파 1/4개, 발사믹 식초 40ml, 다진 마늘 1/2Ts, 꿀 1/2Ts, 올리브 오일 2Ts, 소금 약간, 후춧가루 약간

120g oyster mushroom, 1/4 onion, 40ml balsamic vinegar, 1/2Ts minced garlic, 1/2Ts honey, 2Ts olive oil, a little bit of Salt & pepper powder

만드는 법
1. 느타리버섯은 찢어서 준비한다.
2. 양파는 다져 준다.
3. 다진 양파, 발사믹 식초, 다진 마늘, 꿀을 넣고 소스를 만든다.
4. 프라이팬에 올리브오일, 버섯을 넣고 볶는다.
5. 소금, 후추로 간하여 준다.
6. 버섯이 익으면 양념을 넣고 졸인다.

Tip -
양송이버섯을 사용하는게 더 좋아요.

4. 발사믹 식초 토마토 처트니 (Balsamic vinegar chutney)

재료 / ingredient *

토마토 250g, 양파 1/4개, 설탕 80g, 발사믹 식초 60ml, 후춧가루 약간, 타임 약간, 다진 마늘 1/2Ts, 소금 약간

250g tomato, 1/4 onion, 80g sugar, 60ml balsamic vinegar, a little bit of pepper powder, a little bit of thyme, 1/2Ts mimced garlic, a little bit of Salt

만드는 법
1. 토마토는 씻어 준비한다.
2. 토마토는 크기에 따라 4~8등분으로 자른다.
3. 양파는 다져 준다.
4. 냄비에 설탕, 발사믹 식초, 후춧가루, 타임, 다진 마늘, 소금, 양파, 토마토를 넣고 끓인다.
5. 약불에서 30분가량 졸인다.

Tip -
방울토마토를 사용하는게 더 좋아요.
스나몬스틱을 넣으시면 더 좋아요.

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00:00 시작
00:07 발사믹식초 장아찌 (Balsamic vinegar pickled vegetables)
00:57 발사믹식초 글레이즈 (Balsamic vinegar Glaze)
01:41 발사믹식초 머쉬룸 (Balsamic vinegar Mushroom)
02:31 발사믹 식초 토마토 처트니 (Balsamic vinegar chutney)